Рецепт Печень куриная в сменане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сменане

Печень куриная (Тушение) 842 г
Лук репчатый (Пассерование) 84 г
Сметана 15,0% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сменане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.6% 463 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.2% 523 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 2.1% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9932.1 мкг 900 мкг 1103.6% 646.1% 9 г
Ретинол 7.355 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 13.9% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.603 мг 1.8 мг 89.1% 52.2% 112 г
Витамин В4, холин 160.48 мг 500 мг 32.1% 18.8% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.753 мг 2 мг 37.7% 22.1% 266 г
Витамин В9, фолаты 198.859 мкг 400 мкг 49.7% 29.1% 201 г
Витамин В12, кобаламин 13.687 мкг 3 мкг 456.2% 267.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 10.83 мг 90 мг 12% 7% 831 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.168 мг 15 мг 7.8% 4.6% 1284 г
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин РР, НЭ 11.2386 мг 20 мг 56.2% 32.9% 178 г
Ниацин 7.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.32 мг 2500 мг 10.8% 6.3% 928 г
Кальций, Ca 45.47 мг 1000 мг 4.5% 2.6% 2199 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 3.3% 1762 г
Натрий, Na 1025.75 мг 1300 мг 78.9% 46.2% 127 г
Сера, S 184.54 мг 1000 мг 18.5% 10.8% 542 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 16.2% 363 г
Хлор, Cl 1465.05 мг 2300 мг 63.7% 37.3% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 13.913 мг 18 мг 77.3% 45.3% 129 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 13.162 мкг 10 мкг 131.6% 77% 76 г
Марганец, Mn 0.2876 мг 2 мг 14.4% 8.4% 695 г
Медь, Cu 332.69 мкг 1000 мкг 33.3% 19.5% 301 г
Молибден, Mo 50.575 мкг 70 мкг 72.3% 42.3% 138 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 45.072 мкг 55 мкг 81.9% 48% 122 г
Фтор, F 2.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 156863 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 8.9% 659 г
Цинк, Zn 5.5329 мг 12 мг 46.1% 27% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.597 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.368 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 2.313 г ~
Пролин 0.836 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 304.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.978 г min 16.8 г 11.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.052 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сменане составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕНАНЕ

Печень куриная в сменане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1103,6 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 89,1 %, холином - 32,1 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B9 - 49,7 %, витамином B12 - 456,2 %, витамином C - 12 %, витамином PP - 56,2 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 63,7 %, железом - 77,3 %, кобальтом - 131,6 %, марганцем - 14,4 %, медью - 33,3 %, молибденом - 72,3 %, селеном - 81,9 %, хромом - 15,2 %, цинком - 46,1 %

Чем полезен Печень куриная в сменане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сменане, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сменане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы