Рецепт гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с фаршем

фарш 50/50-2 800 г
Морковь (Жарка) 70 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.4 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.3% 608 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.7% 651 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.6 мкг 900 мкг 9.7% 6.1% 1027 г
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 6.6% 952 г
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 12.7% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.8% 2250 г
Витамин В4, холин 21.09 мг 500 мг 4.2% 2.6% 2371 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 2.6% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.3% 1005 г
Витамин В9, фолаты 6.372 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6277 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 6.4% 984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5660 г
Витамин Н, биотин 1.276 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3918 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.573 мг 20 мг 17.9% 11.2% 560 г
Ниацин 4.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.23 мг 2500 мг 8.4% 5.3% 1195 г
Кальций, Ca 9.98 мг 1000 мг 1% 0.6% 10020 г
Кремний, Si 12.56 мг 30 мг 41.9% 26.3% 239 г
Магний, Mg 60.22 мг 400 мг 15.1% 9.5% 664 г
Натрий, Na 29.39 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4423 г
Сера, S 73.99 мг 1000 мг 7.4% 4.6% 1352 г
Фосфор, P 136.9 мг 800 мг 17.1% 10.7% 584 г
Хлор, Cl 42.81 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.9 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 4.56 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 5.8% 1090 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3632 г
Кобальт, Co 5.246 мкг 10 мкг 52.5% 32.9% 191 г
Литий, Li 0.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.2429 мг 2 мг 12.1% 7.6% 823 г
Медь, Cu 143 мкг 1000 мкг 14.3% 9% 699 г
Молибден, Mo 12.419 мкг 70 мкг 17.7% 11.1% 564 г
Никель, Ni 5.109 мкг ~
Олово, Sn 8.32 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 1.173 мкг 55 мкг 2.1% 1.3% 4689 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Титан, Ti 4.65 мкг ~
Фтор, F 94.55 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4231 г
Хром, Cr 11.37 мкг 50 мкг 22.7% 14.2% 440 г
Цинк, Zn 1.2423 мг 12 мг 10.4% 6.5% 966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.551 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.546 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.796 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.161 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность гречка с фаршем составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.4 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 41,9 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 52,5 %, марганцем - 12,1 %, медью - 14,3 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 22,7 %

Чем полезен гречка с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с фаршем, калорийность 159,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы