Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 90 г
Лук репчатый 45 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Картофель (Варка в кожуре) 170 г
Морковь, вареная, без соли 45 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 115 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Свекла, вареная 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.9% 1382 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13% 528 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.3% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.4% 2000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.1 мкг 900 мкг 12.6% 8.7% 796 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 229.622 мкг ~
бета Каротин 0.53 мг 5 мг 10.6% 7.3% 943 г
Лютеин + Зеаксантин 41.777 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.1% 1343 г
Витамин В4, холин 42.01 мг 500 мг 8.4% 5.8% 1190 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.9% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В9, фолаты 18.389 мкг 400 мкг 4.6% 3.2% 2175 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 1.9% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 4.1% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.473 мг 15 мг 16.5% 11.3% 607 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.249 мкг 50 мкг 6.5% 4.5% 1539 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.5885 мг 20 мг 7.9% 5.4% 1259 г
Ниацин 0.565 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.37 мг 2500 мг 10.2% 7% 979 г
Кальций, Ca 40.26 мг 1000 мг 4% 2.7% 2484 г
Магний, Mg 23.24 мг 400 мг 5.8% 4% 1721 г
Натрий, Na 732.62 мг 1300 мг 56.4% 38.8% 177 г
Сера, S 63.61 мг 1000 мг 6.4% 4.4% 1572 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 8.2% 843 г
Хлор, Cl 39.33 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.9 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 34.23 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 4.1% 1689 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3356 г
Кобальт, Co 3.022 мкг 10 мкг 30.2% 20.8% 331 г
Литий, Li 17.689 мкг ~
Марганец, Mn 0.1243 мг 2 мг 6.2% 4.3% 1609 г
Медь, Cu 64.7 мкг 1000 мкг 6.5% 4.5% 1546 г
Молибден, Mo 2.78 мкг 70 мкг 4% 2.7% 2518 г
Никель, Ni 1.331 мкг ~
Рубидий, Rb 143.8 мкг ~
Селен, Se 5.211 мкг 55 мкг 9.5% 6.5% 1055 г
Фтор, F 20.3 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19704 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 4.2% 1639 г
Цинк, Zn 0.3823 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.784 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.147 г min 16.8 г 6.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.689 г от 11.2 до 20.6 г 24% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, витамином E - 16,5 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 30,2 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги