Рецепт котлеты говядина курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говядина курица

Говядина, вырезка (Тушение) 300 г
Свинина, вырезка (Тушение) 0 г
Картофель (Варка на пару) 0 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 0 г
Курица, 1 категории (Тушение) 500 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говядина курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 9.1% 452 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.2% 371 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 1.8% 2258 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.8% 5085 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 2.4% 1727 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.2% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 3.8% 1098 г
Витамин В4, холин 84.48 мг 500 мг 16.9% 7% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 5.8% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 9.6% 434 г
Витамин В9, фолаты 11.711 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3416 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 15.8% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 2.2% 1870 г
Витамин Н, биотин 7.828 мкг 50 мкг 15.7% 6.5% 639 г
Витамин РР, НЭ 9.9004 мг 20 мг 49.5% 20.5% 202 г
Ниацин 5.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.73 мг 2500 мг 10.4% 4.3% 963 г
Кальций, Ca 25.62 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3903 г
Кремний, Si 0.351 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8547 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 2.5% 1633 г
Натрий, Na 128.84 мг 1300 мг 9.9% 4.1% 1009 г
Сера, S 204.57 мг 1000 мг 20.5% 8.5% 489 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 8.9% 468 г
Хлор, Cl 186.98 мг 2300 мг 8.1% 3.3% 1230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 10.52 мкг ~
Железо, Fe 2.252 мг 18 мг 12.5% 5.2% 799 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 2.1% 1951 г
Кобальт, Co 10.521 мкг 10 мкг 105.2% 43.5% 95 г
Марганец, Mn 0.2061 мг 2 мг 10.3% 4.3% 970 г
Медь, Cu 146.39 мкг 1000 мкг 14.6% 6% 683 г
Молибден, Mo 6.185 мкг 70 мкг 8.8% 3.6% 1132 г
Никель, Ni 3.379 мкг ~
Олово, Sn 24.13 мкг ~
Рубидий, Rb 101.2 мкг ~
Селен, Se 2.641 мкг 55 мкг 4.8% 2% 2083 г
Фтор, F 100.98 мкг 4000 мкг 2.5% 1% 3961 г
Хром, Cr 8.38 мкг 50 мкг 16.8% 6.9% 597 г
Цинк, Zn 2.4851 мг 12 мг 20.7% 8.6% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 1.883 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.017 г min 16.8 г 29.9% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.687 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.208 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.895 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность котлеты говядина курица составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.8 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА КУРИЦА

котлеты говядина курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 49,5 %, фосфором - 21,4 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 105,2 %, медью - 14,6 %, хромом - 16,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен котлеты говядина курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты говядина курица, калорийность 241,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говядина курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги