Рецепт отварной хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отварной хек

Хек (Варка без слива) 317 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Вода, водопроводная, улучшенная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отварной хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 23.7% 402 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.3% 2240 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 7317 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 15.731 мкг 400 мкг 3.9% 3.7% 2543 г
Витамин В12, кобаламин 2.949 мкг 3 мкг 98.3% 93.5% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7438 г
Витамин D, кальциферол 1.843 мкг 10 мкг 18.4% 17.5% 543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.4% 2788 г
Витамин Н, биотин 1.438 мкг 50 мкг 2.9% 2.8% 3477 г
Витамин РР, НЭ 5.3996 мг 20 мг 27% 25.7% 370 г
Ниацин 1.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.75 мг 2500 мг 10.7% 10.2% 937 г
Кальций, Ca 36.65 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2729 г
Магний, Mg 31.78 мг 400 мг 7.9% 7.5% 1259 г
Натрий, Na 43.6 мг 1300 мг 3.4% 3.2% 2982 г
Сера, S 260.85 мг 1000 мг 26.1% 24.8% 383 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 26.1% 365 г
Хлор, Cl 208.55 мг 2300 мг 9.1% 8.7% 1103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 4.1% 2326 г
Йод, I 197.29 мкг 150 мкг 131.5% 125.1% 76 г
Кобальт, Co 25.736 мкг 10 мкг 257.4% 244.9% 39 г
Марганец, Mn 0.2009 мг 2 мг 10% 9.5% 996 г
Медь, Cu 205.41 мкг 1000 мкг 20.5% 19.5% 487 г
Молибден, Mo 4.915 мкг 70 мкг 7% 6.7% 1424 г
Никель, Ni 9.298 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Фтор, F 897.29 мкг 4000 мкг 22.4% 21.3% 446 г
Хром, Cr 68.04 мкг 50 мкг 136.1% 129.5% 73 г
Цинк, Zn 1.3151 мг 12 мг 11% 10.5% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.364 г ~
Валин 1.148 г ~
Гистидин* 0.851 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 1.882 г ~
Метионин 0.629 г ~
Метионин + Цистеин 1.037 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.796 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.331 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.414 г ~
Аспарагиновая кислота 2.191 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 2.693 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.408 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 52.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.111 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.467 г ~

Энергетическая ценность отварной хек составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТВАРНОЙ ХЕК

отварной хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 98,3 %, витамином D - 18,4 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 27,4 %, йодом - 131,5 %, кобальтом - 257,4 %, медью - 20,5 %, фтором - 22,4 %, хромом - 136,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен отварной хек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отварной хек, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отварной хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты