Рецепт Печень индейки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень индейки с овощами

Лук репчатый 138 г
Морковь, красная (оранжевая) 124 г
Перец болгарский, сырой 103 г
Кабачок 375 г
Вода, бутилированная, в общем 300 г
Индейка, печень всех видов, сырая 666 г
Масло подсолнечное 82 г
Сметана 15,0% жирности 102 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.7% 1101 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 12.3% 778 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 3.4% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2979.7 мкг 900 мкг 331.1% 316.8% 30 г
Ретинол 2.844 мг ~
альфа Каротин 0.872 мкг ~
бета Каротин 0.831 мг 5 мг 16.6% 15.9% 602 г
бета Криптоксантин 1.853 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.812 мг 1.8 мг 45.1% 43.2% 222 г
Витамин В4, холин 78.58 мг 500 мг 15.7% 15% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 2.285 мг 5 мг 45.7% 43.7% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 20.8% 461 г
Витамин В9, фолаты 245.476 мкг 400 мкг 61.4% 58.8% 163 г
Витамин В12, кобаламин 6.952 мкг 3 мкг 231.7% 221.7% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 17.75 мг 90 мг 19.7% 18.9% 507 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 4.4% 2165 г
Витамин D3, холекальциферол 0.458 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.097 мг 15 мг 14% 13.4% 715 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27174 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.2978 мг 20 мг 21.5% 20.6% 465 г
Ниацин 0.205 мг ~
Бетаин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.8 мг 2500 мг 6.6% 6.3% 1508 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 2% 4751 г
Магний, Mg 15.43 мг 400 мг 3.9% 3.7% 2592 г
Натрий, Na 50.76 мг 1300 мг 3.9% 3.7% 2561 г
Сера, S 6.15 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 16260 г
Фосфор, P 113.5 мг 800 мг 14.2% 13.6% 705 г
Хлор, Cl 1.83 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 125683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 3.37 мг 18 мг 18.7% 17.9% 534 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 3.5% 2740 г
Литий, Li 0.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 6.3% 1513 г
Медь, Cu 318.05 мкг 1000 мкг 31.8% 30.4% 314 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 24.231 мкг 55 мкг 44.1% 42.2% 227 г
Фтор, F 2.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 176991 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Цинк, Zn 1.2659 мг 12 мг 10.5% 10% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.392 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.47 г ~
Лизин 0.494 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.521 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.354 г ~
Глутаминовая кислота 0.877 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.322 г min 16.8 г 7.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.289 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.201 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 27.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки с овощами составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ

Печень индейки с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 331,1 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B2 - 45,1 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B9 - 61,4 %, витамином B12 - 231,7 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 14,2 %, железом - 18,7 %, медью - 31,8 %, селеном - 44,1 %

Чем полезен Печень индейки с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень индейки с овощами, калорийность 104,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень индейки с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы