Рецепт Ветчина домашняя куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина домашняя куриная

Индейка, цыплята для жарки, грудка, только мясо, сырое 1400 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 300 г
Крупа манная 35 г
Соль столовая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.9 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1505 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 27.1% 330 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.4% 6222 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.9% 3140 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.4% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 7.6% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 15.6% 571 г
Витамин В9, фолаты 6.024 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6640 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 8% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.3% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.3% 32609 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин РР, НЭ 6.8423 мг 20 мг 34.2% 30.6% 292 г
Ниацин 2.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.8 мг 2500 мг 10.3% 9.2% 970 г
Кальций, Ca 13.02 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7680 г
Кремний, Si 0.086 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34884 г
Магний, Mg 43.24 мг 400 мг 10.8% 9.7% 925 г
Натрий, Na 508.05 мг 1300 мг 39.1% 34.9% 256 г
Сера, S 9.06 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11038 г
Фосфор, P 172.7 мг 800 мг 21.6% 19.3% 463 г
Хлор, Cl 34.92 мг 2300 мг 1.5% 1.3% 6586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 1.48 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 5.9% 1519 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5300 г
Кобальт, Co 4.66 мкг 10 мкг 46.6% 41.6% 215 г
Марганец, Mn 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.5% 3571 г
Медь, Cu 111.74 мкг 1000 мкг 11.2% 10% 895 г
Молибден, Mo 4.668 мкг 70 мкг 6.7% 6% 1500 г
Никель, Ni 0.534 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 58.5 мкг ~
Селен, Se 13.995 мкг 55 мкг 25.4% 22.7% 393 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 57.38 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 6971 г
Хром, Cr 10.5 мкг 50 мкг 21% 18.8% 476 г
Цинк, Zn 1.3579 мг 12 мг 11.3% 10.1% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.756 г ~
Валин 1.292 г ~
Гистидин* 0.986 г ~
Изолейцин 1.208 г ~
Лейцин 1.953 г ~
Лизин 2.422 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.823 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 2.179 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 3.535 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.934 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.354 г min 16.8 г 2.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ветчина домашняя куриная составляет 111,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.9 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ

Ветчина домашняя куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином PP - 34,2 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 46,6 %, медью - 11,2 %, селеном - 25,4 %, хромом - 21 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Ветчина домашняя куриная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина домашняя куриная, калорийность 111,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина домашняя куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги