Рецепт Овощи с субпродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи с субпродуктами

Капуста цветная (Запекание) 200 г
Брокколи (Припускание) 300 г
Фасоль (стручок) (Варка) 300 г
Капуста брюссельская (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Маслята 200 г
Сердце куриное (Тушение) 150 г
Печень куриная (Тушение) 300 г
Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 400 г
Ежики "Аппетитные" (1 ежик = 60 гр.) 420 г
Масло оливковое 34 г
Перец черный молотый 2 г
Морская соль с овощами и травами 34 г
Способ приготовления

Овощи, субпродукты, грибы сложить в емкость, посолить, поперчить, добавить масло, все перемешать. Сложить все в пакет либо рукав для запекания, распределить, туда же уложить ежики. Завязать край, сделать в пакете проколы. Уложить на противень и отправить в духовку на 40-60 минут (200 градусов), либо до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи с субпродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.4% 673 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.3% 747 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.7% 1000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 2.1% 3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1586.5 мкг 900 мкг 176.3% 135.2% 57 г
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 18% 426 г
Витамин В4, холин 46.31 мг 500 мг 9.3% 7.1% 1080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 4.4% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 10.2% 752 г
Витамин В9, фолаты 51.515 мкг 400 мкг 12.9% 9.9% 776 г
Витамин В12, кобаламин 2.287 мкг 3 мкг 76.2% 58.4% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 14.94 мг 90 мг 16.6% 12.7% 602 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 2.3% 3282 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 9.2% 833 г
Витамин РР, НЭ 3.1635 мг 20 мг 15.8% 12.1% 632 г
Макроэлементы
Калий, K 206.05 мг 2500 мг 8.2% 6.3% 1213 г
Кальций, Ca 26.11 мг 1000 мг 2.6% 2% 3830 г
Магний, Mg 15.8 мг 400 мг 4% 3.1% 2532 г
Натрий, Na 30.69 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4236 г
Сера, S 90.35 мг 1000 мг 9% 6.9% 1107 г
Фосфор, P 99.5 мг 800 мг 12.4% 9.5% 804 г
Хлор, Cl 1.06 мг 2300 мг 216981 г
Микроэлементы
Бор, B 8.5 мкг ~
Железо, Fe 3.602 мг 18 мг 20% 15.3% 500 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 2.885 мкг 10 мкг 28.9% 22.2% 347 г
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.3% 1802 г
Медь, Cu 110.35 мкг 1000 мкг 11% 8.4% 906 г
Молибден, Mo 8.019 мкг 70 мкг 11.5% 8.8% 873 г
Селен, Se 14.296 мкг 55 мкг 26% 19.9% 385 г
Фтор, F 1.43 мкг 4000 мкг 279720 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.8% 2778 г
Цинк, Zn 1.8943 мг 12 мг 15.8% 12.1% 633 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Овощи с субпродуктами составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ С СУБПРОДУКТАМИ

Овощи с субпродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 176,3 %, витамином B2 - 23,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 76,2 %, витамином C - 16,6 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 12,4 %, железом - 20 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 11 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 26 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Овощи с субпродуктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи с субпродуктами, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи с субпродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги