Елена Свет
29.12.2016 12:47
Самый вкусный рецепт печени!
Калорийность - 220.5 кКал; белки - 20.9 г; жиры - 9.9 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Печень говяжья (Жарка) | 600 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными
кусочками.
Маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук,затем обжарь с обеих сторон до золотистой корочки. Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Приятного аппетита!
Маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук,затем обжарь с обеих сторон до золотистой корочки. Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 220.5 кКал | 13.09% | |
| Белки | 20.9 г | 27.5% | |
| Жиры | 9.9 г | 17.68% | |
| Углеводы | 11.6 г | 5.3% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 0.5% | |
| Вода | 54.2 г | 2.38% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
50
A
924%
b-car
20.6%
В1
18.7%
B2
126%
Холин
159%
B5
167%
B6
43.7%
B9
73%
B12
2416%
C
13.5%
D
16.7%
E
25.5%
H
241%
вит.К
3.2%
PP
80.8%
Калий
9.8%
Ca
2.2%
Si
~
Mg
5.1%
Na
45.9%
P
47.8%
Cl
32.1%
Fe
45%
I
6.5%
Co
254%
Mn
22%
Cu
461%
Mo
192%
Se
96.4%
F
7.1%
Cr
78.1%
Zn
51.7%
22
27
МАРИНА МЕЛЬНИК
29.12.2016 12:53
вы так аппетитно расписали,что аж самой захотелось
попробовать.утащила себе.спасибо за рецепт.
Валентина Валентина
29.12.2016 13:58
Я бы его не в избранные забрала ,а ......себе на стол. Очень люблю
печень,тем более такую вкусную.
Lyuda
29.12.2016 14:10
Светлана
29.12.2016 14:14
Спасибо за рецепт
Lulu S
29.12.2016 20:11
Спасибо за рецепт!
Олег
29.12.2016 20:35
Ольга Леонидовна
29.12.2016 21:19
Наверное вкусно.
Екатерина У
30.12.2016 05:04
Такое вкусное описание!
Izabella Gomberg
30.12.2016 15:43
Добрый день,склолько соды и зачем? Я боюсь ее употреблять ,будет
горчить
Лариса Панкратова
30.12.2016 16:25
Спасибо за вкусный рецепт! Так все просто!
Ольга Богданова
30.12.2016 17:08
Спасибо за рецепт!)
Юлия Никанёнок
31.12.2016 08:09
ОльгаА
31.12.2016 08:14
Ни слова от автора поста.
Копипаст запрещён правилами сайта. http://allwommen.ru/vot-sekret-prigotovleniya-samoj-myagkoj-pecheni-skazat-chto-vkusno-nichego-ne-sk...
Копипаст запрещён правилами сайта. http://allwommen.ru/vot-sekret-prigotovleniya-samoj-myagkoj-pecheni-skazat-chto-vkusno-nichego-ne-sk...
Маргарита Украинцева
02.01.2017 16:25
Спасибо за рецепт. Взяла себе.
Яся
02.01.2017 16:30
спасибо)
Татьяна
02.01.2017 16:50
Анна
02.01.2017 21:14
Красиво выглядит. Обязательно надо попробовать. Спасибо за такой
оригинальный рецепт!!
Deko
06.01.2017 17:21
Уже писала, что очень люблю печень, спасибо) Забираю в избранное!
svetlana
06.01.2017 20:09
Спасибо за рецепт
Ирина
07.01.2017 07:01
Спасибо!
Svetlana &&&
07.01.2017 07:05
Татьяна дочь Павла
11.01.2017 15:31
Так давно не готовила печень.Соскучилась.Ваш рецепт к
стати.Спасибо!
Людмила
12.01.2017 14:04
Нина Кузнецова
13.01.2017 22:24
Natali
14.01.2017 04:28
Очень люблю печень,надо попробовать, Спасибо за рецепт.
Ольга К
14.01.2017 05:45
Ух ты! надо попробовать 
Tata
17.01.2017 11:13
Мне нравитсяю
