Надежда Антонцева

29.06.2016 19:34

варенье из кабачков с лимоном

Калорийность - 176.5 кКал; белки - 0.4 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 43.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Варка без слива)	3439 г
Сахар песок	2400 г
Лимон (Варка без слива)	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

изначальные пропорции такие: 1кг кабачков, 1000г сахара, 1 лимон.я уменьшила количество сахара,вкус не пострадал.
Как приготовить варенье из кабачка. Промыть и очистить кабачки, нарезать мелкими кубиками, пересыпать сахаром, на 10-12 ч оставить до выделения сока. Очистить от кожуры лимон, убрать косточки, мелко нарезать мякоть. Поставить кабачки с сахаром на огонь, довести до кипения и 15 мин проварить, положить лимон, прокипятить варенье еще 15 мин, снять с плиты, выложить в стерилизованные банки, укупорить, перевернуть и так оставить остывать.
получилось просто обалденно вкусное варенье!
кому нравится погуще, можно после первых 15 мин слить сироп,и варить отдельно от кабачков до загустения, затем добавить кабачки,проварить еще 5 мин и закатать, калорийность вырастает в 1,5 раза

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.5 кКал	10.48%
	Белки	0.4 г	0.53%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	43.1 г	19.68%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	54.5 г	2.4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.3%

b-car

0.3%

В1

1.1%

0.9%

Холин

1.4%

3.4%

2.1%

B12

4.8%

0.5%

вит.К

2.1%

Калий

5.9%

1.2%

1.4%

0.2%

0.9%

2.1%

0.1%

1.2%

0.1%

Яся 01.07.2016 08:56

здорово))))))) интересно, а вместо сахара можно сахарозаменитель?

Натали Х 01.07.2016 09:09

Вкусно, но я тоже кладу сахара очень мало, загущиваю пектином.

Надежда Антонцева 01.07.2016 12:20

Yana D, если загуститель взять, то можно

Зайка Толстая 01.07.2016 12:33

никогда о таком не слышала..спасибо!

svetlana 01.07.2016 12:44

спасибо

Надежда Антонцева 01.07.2016 18:55

Зайка Толстая, svetlana, на здоровье

Лана 01.07.2016 18:57

Чего только не придумают... Надо подумать

Елена 01.07.2016 19:17

ни разу не пробовала из кабачков)

RZF 01.07.2016 19:25

никогда не пробовала варенье из кабачков. Хотелось бы попробовать С улыбкой

Олег 01.07.2016 19:28

Надежда Антонцева 01.07.2016 20:10

Елена, попробуйте, Хорошо

Ольга Богданова 02.07.2016 05:17

спасибо)

Надежда Аноничева 02.07.2016 07:24

Спасибо!

Юля Сулейма 02.07.2016 11:13

Когда-то у знакомой пробовала морковное варенье, а про кабачковое впервые слышу)))

Надежда Антонцева 02.07.2016 11:19

Ольга Богданова, Надежда Аноничева, на здоровье!

Елена Богданова 02.07.2016 11:21

Спасибо за рецепт))

Марина Март 02.07.2016 11:27

Спасибо за рецепт!

Юлия Виноградова (Смолкина) 02.07.2016 11:28

Вот уже неделю перелопачиваю и-нет в поисках подобного рецепта! Вычитала, что можно делать с фруктовыми соками (ананасовым, в частности) - варенье получается со вкусом фруктов из сока. Хочу попробовать... За Ваш рецепт и комментарии особое спасибо - обратила внимание на комментарий по поводу сахара - для меня важная информация. Только все пишут "Выход варенья = количеству сахара". А у Вас сколько получилось?

Надежда Антонцева 02.07.2016 17:04

Юлия Смолкина, 6 литров

Юлия Виноградова (Смолкина) 02.07.2016 17:15

Надежда Антонцева, ух ты! Почти не уварилось! Класс! Попробую! У меня в этом году кабачки, похоже, будут самыми дешевыми "фруктами"! Широкая улыбка