Рецепт Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски)

окунь морской 92.0 (грамм)
рисовая крупа 9.0 (грамм)
уксус 5.0 (грамм)
соль поваренная 0.6 (грамм)
майонез 40.0 (грамм)
Способ приготовления

Указаны масса рассыпчатого риса.Рыбу, разделанную на филе без кожи и костей, припускают и охлаждают. Варят рассыпчатый рис с добавлением соли и уксуса. Подготовленные очищенные от кожицы огурцы и рыбу нарезают ломтиками. Все компоненты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают. Салат укладывают горкой. Оформляют ломтиками рыбы, соленого огурца. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368.8 ккал 1684 ккал 21.9% 5.9% 457 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 6.6% 413 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 14.3% 189 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 0.9% 2920 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 1% 2637 г
Органические кислоты 23.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 0.6% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 1.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.5% 1800 г
Витамин В4, холин 12.6 мг 500 мг 2.5% 0.7% 3968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.2% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.2 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4878 г
Витамин В12, кобаламин 2.2 мкг 3 мкг 73.3% 19.9% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.4% 6923 г
Витамин D, кальциферол 2.1 мкг 10 мкг 21% 5.7% 476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.1 мг 15 мг 87.3% 23.7% 115 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин РР, НЭ 4.6544 мг 20 мг 23.3% 6.3% 430 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.4 мг 2500 мг 12.1% 3.3% 829 г
Кальций, Ca 123.3 мг 1000 мг 12.3% 3.3% 811 г
Кремний, Si 8.9 мг 30 мг 29.7% 8.1% 337 г
Магний, Mg 63.5 мг 400 мг 15.9% 4.3% 630 г
Натрий, Na 272.8 мг 1300 мг 21% 5.7% 477 г
Сера, S 196.5 мг 1000 мг 19.7% 5.3% 509 г
Фосфор, P 233.6 мг 800 мг 29.2% 7.9% 342 г
Хлор, Cl 507.2 мг 2300 мг 22.1% 6% 453 г
Микроэлементы
Бор, B 10.7 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 2% 1385 г
Йод, I 54.8 мкг 150 мкг 36.5% 9.9% 274 г
Кобальт, Co 27.5 мкг 10 мкг 275% 74.6% 36 г
Марганец, Mn 0.204 мг 2 мг 10.2% 2.8% 980 г
Медь, Cu 133.2 мкг 1000 мкг 13.3% 3.6% 751 г
Молибден, Mo 4.6 мкг 70 мкг 6.6% 1.8% 1522 г
Никель, Ni 5.7 мкг ~
Фтор, F 132 мкг 4000 мкг 3.3% 0.9% 3030 г
Хром, Cr 50.3 мкг 50 мкг 100.6% 27.3% 99 г
Цинк, Zn 1.4968 мг 12 мг 12.5% 3.4% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски) составляет 368,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 368.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "АК-ИДЕЛЬ" (РЫБНЫЙ С РИСОМ ПО-БАШКИРСКИ)

Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 73,3 %, витамином D - 21 %, витамином E - 87,3 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 12,1 %, кальцием - 12,3 %, кремнием - 29,7 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 29,2 %, хлором - 22,1 %, йодом - 36,5 %, кобальтом - 275 %, медью - 13,3 %, хромом - 100,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски) НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски), калорийность 368,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Ак-идель" (рыбный с рисом по-башкирски), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы