Калорийность Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 16.3% 291 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.4% 505 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3631 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.3% 1429 г
Витамин В4, холин 99.2 мг 500 мг 19.8% 9.4% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 4.9% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 12.9% 367 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.53 мкг 3 мкг 51% 24.2% 196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.933 мг 20 мг 34.7% 16.4% 288 г
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323 мг 2500 мг 12.9% 6.1% 774 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 1.9% 2453 г
Сера, S 260.5 мг 1000 мг 26.1% 12.4% 384 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 11.9% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 4.4% 1084 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 3.7% 1282 г
Селен, Se 28 мкг 55 мкг 50.9% 24.1% 196 г
Цинк, Zn 4.67 мг 12 мг 38.9% 18.4% 257 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.684 г ~
Валин 1.292 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 1.185 г ~
Лейцин 2.072 г ~
Лизин 2.201 г ~
Метионин 0.678 г ~
Треонин 1.041 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 1.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.584 г ~
Аспарагиновая кислота 2.373 г ~
Гидроксипролин 0.274 г ~
Глицин 1.586 г ~
Глутаминовая кислота 3.911 г ~
Пролин 1.242 г ~
Серин 1.026 г ~
Тирозин 0.83 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.312 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.586 г ~
18:0 Стеариновая 1.218 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная составляет 211 кКал.

  • roast (yield from 690g raw meat) = 569 гр (1200.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОСТРЕЦ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ

Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 50,9 %, цинком - 38,9 %

Чем полезен Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, кострец, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы