Калорийность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 33 г 76 г 43.4% 16.3% 230 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 9.2% 406 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.9% 4338 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 5.4% 692 г
Витамин В4, холин 125.6 мг 500 мг 25.1% 9.4% 398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 3.2% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 10.7% 351 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 3.28 мкг 3 мкг 109.3% 41.1% 91 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.15 мг 20 мг 25.8% 9.7% 388 г
Макроэлементы
Калий, K 480 мг 2500 мг 19.2% 7.2% 521 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 3.1% 1212 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 2% 1912 г
Сера, S 329.9 мг 1000 мг 33% 12.4% 303 г
Фосфор, P 274 мг 800 мг 34.3% 12.9% 292 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.97 мг 18 мг 16.5% 6.2% 606 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.4% 10526 г
Медь, Cu 124 мкг 1000 мкг 12.4% 4.7% 806 г
Селен, Se 32 мкг 55 мкг 58.2% 21.9% 172 г
Цинк, Zn 4.35 мг 12 мг 36.3% 13.6% 276 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.085 г ~
Валин 1.605 г ~
Гистидин* 1.13 г ~
Изолейцин 1.483 г ~
Лейцин 2.608 г ~
Лизин 2.745 г ~
Метионин 0.845 г ~
Треонин 1.441 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 1.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.99 г ~
Аспарагиновая кислота 3.014 г ~
Глицин 1.8 г ~
Глутаминовая кислота 4.957 г ~
Пролин 1.457 г ~
Серин 1.262 г ~
Тирозин 1.109 г ~
Цистеин 0.37 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.25 г от 0.9 до 3.7 г 27.8% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.47 г от 4.7 до 16.8 г 31.3% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.64 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.84 г ~
18:0 Стеариновая 1.34 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.18 г min 16.8 г 30.8% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.72 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная составляет 266 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (226.1 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 283 гр (752.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266 кКал -%
Белки 33 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ПЕЧЕНАЯ

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 25,1 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 109,3 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 19,2 %, фосфором - 34,3 %, железом - 16,5 %, медью - 12,4 %, селеном - 58,2 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная калорийность 266 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", печеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты