Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Свинина, котлетное мясо 1000 г
Капуста белокочанная 1000 г
Булгур, сухой 300 г
Лук репчатый 200 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.1 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4% 1101 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.4% 331 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 2.4% 1810 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 7.5% 588 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3678 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг 900 мкг 9% 4% 1108 г
бета Каротин 0.505 мг 5 мг 10.1% 4.5% 990 г
Лютеин + Зеаксантин 26.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 8.4% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.3% 1895 г
Витамин В4, холин 37.65 мг 500 мг 7.5% 3.3% 1328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 3.1% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 4.8% 917 г
Витамин В9, фолаты 14.94 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2677 г
Витамин C, аскорбиновая 25.2 мг 90 мг 28% 12.4% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.3% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 11.5% 385 г
Витамин РР, НЭ 2.8246 мг 20 мг 14.1% 6.2% 708 г
Ниацин 1.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.7 мг 2500 мг 10.5% 4.6% 952 г
Кальций, Ca 30.78 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3249 г
Магний, Mg 36.6 мг 400 мг 9.2% 4.1% 1093 г
Натрий, Na 25.28 мг 1300 мг 1.9% 0.8% 5142 г
Сера, S 109.3 мг 1000 мг 10.9% 4.8% 915 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 5.7% 784 г
Хлор, Cl 36.74 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.9 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1548 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 1.2% 3623 г
Кобальт, Co 4.9 мкг 10 мкг 49% 21.7% 204 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.4682 мг 2 мг 23.4% 10.3% 427 г
Медь, Cu 119.6 мкг 1000 мкг 12% 5.3% 836 г
Молибден, Mo 9.2 мкг 70 мкг 13.1% 5.8% 761 г
Никель, Ni 11.22 мкг ~
Олово, Sn 12 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 13750 г
Фтор, F 34.82 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11488 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 6.7% 658 г
Цинк, Zn 1.3046 мг 12 мг 10.9% 4.8% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.08 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.437 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.065 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 226,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.1 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином C - 28 %, витамином K - 26 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 23,4 %, медью - 12 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 226,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги