Рецепт минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в сметанном соусе

Минтай (Припускание) 750 г
Лук репчатый (Пассерование) 66 г
Морковь, красная (Запекание) 50 г
Сельдерей (Пассерование) 100 г
Сок лимонный 13 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана 15,0% жирности 140 г
майонез 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 12.7% 644 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.3 мкг 900 мкг 22.4% 18.4% 447 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.067 мг 5 мг 21.3% 17.5% 469 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.9% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.2% 1957 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.3% 1887 г
Витамин В9, фолаты 7.42 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5391 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 2.1% 3906 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.9855 мг 20 мг 19.9% 16.3% 502 г
Ниацин 0.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.39 мг 2500 мг 11.7% 9.6% 852 г
Кальций, Ca 48.64 мг 1000 мг 4.9% 4% 2056 г
Магний, Mg 38.97 мг 400 мг 9.7% 8% 1026 г
Натрий, Na 168.84 мг 1300 мг 13% 10.7% 770 г
Сера, S 147.95 мг 1000 мг 14.8% 12.1% 676 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 15.2% 539 г
Хлор, Cl 331.31 мг 2300 мг 14.4% 11.8% 694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 3.5% 2320 г
Йод, I 122.63 мкг 150 мкг 81.8% 67.1% 122 г
Кобальт, Co 12.65 мкг 10 мкг 126.5% 103.8% 79 г
Литий, Li 0.326 мкг ~
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 4% 2022 г
Медь, Cu 113.44 мкг 1000 мкг 11.3% 9.3% 882 г
Молибден, Mo 3.624 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1932 г
Никель, Ni 5.928 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 573.5 мкг 4000 мкг 14.3% 11.7% 697 г
Хром, Cr 45.03 мкг 50 мкг 90.1% 73.9% 111 г
Цинк, Zn 0.977 мг 12 мг 8.1% 6.6% 1228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.739 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.902 г ~
Лейцин 1.067 г ~
Лизин 1.475 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 1.09 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.131 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.155 г ~

Энергетическая ценность минтай в сметанном соусе составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 14,4 %, йодом - 81,8 %, кобальтом - 126,5 %, медью - 11,3 %, фтором - 14,3 %, хромом - 90,1 %

Чем полезен минтай в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в сметанном соусе, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги