Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Морковь, красная (Варка без слива) 70 г
Морковь, красная (Варка без слива) 70 г
Лук репчатый (Варка без слива) 120 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.8% 2815 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.4% 8000 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 9.3% 1141 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 22.7% 465 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 3.4% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 883.7 мкг 900 мкг 98.2% 103.6% 102 г
бета Каротин 5.302 мг 5 мг 106% 111.8% 94 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3% 3600 г
Витамин В4, холин 18.36 мг 500 мг 3.7% 3.9% 2723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 6.1% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 11.9% 889 г
Витамин В9, фолаты 15.332 мкг 400 мкг 3.8% 4% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3417 г
Витамин Н, биотин 3.229 мкг 50 мкг 6.5% 6.9% 1548 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 5.4% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.7272 мг 20 мг 8.6% 9.1% 1158 г
Ниацин 1.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.63 мг 2500 мг 9.1% 9.6% 1098 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 3065 г
Кремний, Si 267.774 мг 30 мг 892.6% 941.6% 11 г
Магний, Mg 46.65 мг 400 мг 11.7% 12.3% 857 г
Натрий, Na 17.6 мг 1300 мг 1.4% 1.5% 7386 г
Сера, S 38.87 мг 1000 мг 3.9% 4.1% 2573 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 15.1% 697 г
Хлор, Cl 38.69 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 506.6 мкг ~
Бор, B 128.1 мкг ~
Ванадий, V 86.38 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 6.2% 1682 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8876 г
Кобальт, Co 3.483 мкг 10 мкг 34.8% 36.7% 287 г
Литий, Li 2.791 мкг ~
Марганец, Mn 0.8756 мг 2 мг 43.8% 46.2% 228 г
Медь, Cu 156.81 мкг 1000 мкг 15.7% 16.6% 638 г
Молибден, Mo 5.766 мкг 70 мкг 8.2% 8.6% 1214 г
Никель, Ni 12.339 мкг ~
Рубидий, Rb 189.8 мкг ~
Селен, Se 4.365 мкг 55 мкг 7.9% 8.3% 1260 г
Фтор, F 29.63 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13500 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 3% 3571 г
Цинк, Zn 0.7276 мг 12 мг 6.1% 6.4% 1649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.541 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.473 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.797 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.209 г min 16.8 г 1.2% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность фарш составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.8 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 98,2 %, бэта-каротином - 106 %, витамином B6 - 11,3 %, кремнием - 892,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 43,8 %, медью - 15,7 %

Чем полезен фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш, калорийность 94,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты