Рецепт Индейка в медово горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в медово горчичном соусе

Индейка 2 кат. (Тушение) 1500 г
Мед пчелиный 150 г
Горчица-семя 100 г
Масло подсолнечное 35 г
Уксус 9% 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в медово горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.5 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 506 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 10.9% 277 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 10.4% 289 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 1.7% 1810 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.5% 5571 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.3% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 3.7% 818 г
Витамин В4, холин 170 мг 500 мг 34% 10.2% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 6.4% 471 г
Витамин В9, фолаты 13.625 мкг 400 мкг 3.4% 1% 2936 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.658 мг 15 мг 11.1% 3.3% 905 г
Витамин Н, биотин 0.005 мкг 50 мкг 1000000 г
Витамин РР, НЭ 17.7819 мг 20 мг 88.9% 26.7% 112 г
Ниацин 9.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.56 мг 2500 мг 13.9% 4.2% 719 г
Кальций, Ca 50.53 мг 1000 мг 5.1% 1.5% 1979 г
Магний, Mg 48.68 мг 400 мг 12.2% 3.7% 822 г
Натрий, Na 181.35 мг 1300 мг 14% 4.2% 717 г
Сера, S 310.43 мг 1000 мг 31% 9.3% 322 г
Фосфор, P 312 мг 800 мг 39% 11.7% 256 г
Хлор, Cl 214.36 мг 2300 мг 9.3% 2.8% 1073 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.326 мг 18 мг 24% 7.2% 416 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 18.813 мкг 10 мкг 188.1% 56.6% 53 г
Марганец, Mn 0.0167 мг 2 мг 0.8% 0.2% 11976 г
Медь, Cu 120.45 мкг 1000 мкг 12% 3.6% 830 г
Молибден, Mo 36.433 мкг 70 мкг 52% 15.6% 192 г
Фтор, F 12.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32000 г
Хром, Cr 13.75 мкг 50 мкг 27.5% 8.3% 364 г
Цинк, Zn 3.0748 мг 12 мг 25.6% 7.7% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аргинин* 1.877 г ~
Валин 1.366 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 1.36 г ~
Лейцин 2.422 г ~
Лизин 2.518 г ~
Метионин 0.691 г ~
Метионин + Цистеин 0.899 г ~
Треонин 1.292 г ~
Триптофан 0.465 г ~
Фенилаланин 1.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.093 г ~
Заменимые аминокислоты 1.397 г ~
Аланин 1.755 г ~
Аспарагиновая кислота 2.815 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 1.751 г ~
Глутаминовая кислота 5.037 г ~
Пролин 1.303 г ~
Серин 1.172 г ~
Тирозин 0.947 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.99 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.707 г min 16.8 г 45.9% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.925 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.441 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.529 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.783 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.903 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Индейка в медово горчичном соусе составляет 332,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.5 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В МЕДОВО ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Индейка в медово горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 34 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 88,9 %, калием - 13,9 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 39 %, железом - 24 %, кобальтом - 188,1 %, медью - 12 %, молибденом - 52 %, хромом - 27,5 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Индейка в медово горчичном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в медово горчичном соусе, калорийность 332,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в медово горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы