Рецепт Скумбрия с луком в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком в сметане

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 11.8% 378 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.4% 359 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.2% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 1.2% 3557 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.4% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 8.6% 514 г
Витамин В4, холин 10.45 мг 500 мг 2.1% 0.9% 4785 г
Витамин В5, пантотеновая 1.036 мг 5 мг 20.7% 9.2% 483 г
Витамин В6, пиридоксин 0.96 мг 2 мг 48% 21.4% 208 г
Витамин В9, фолаты 12.089 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3309 г
Витамин В12, кобаламин 14.184 мкг 3 мкг 472.8% 210.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6569 г
Витамин D, кальциферол 18.997 мкг 10 мкг 190% 84.6% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.938 мг 15 мг 12.9% 5.7% 774 г
Витамин Н, биотин 0.591 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8460 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.2% 2034 г
Витамин РР, НЭ 13.7742 мг 20 мг 68.9% 30.7% 145 г
Ниацин 8.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.5 мг 2500 мг 12.3% 5.5% 813 г
Кальций, Ca 51.79 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1931 г
Магний, Mg 52.55 мг 400 мг 13.1% 5.8% 761 г
Натрий, Na 101.16 мг 1300 мг 7.8% 3.5% 1285 г
Сера, S 219.88 мг 1000 мг 22% 9.8% 455 г
Фосфор, P 303.8 мг 800 мг 38% 16.9% 263 г
Хлор, Cl 202.61 мг 2300 мг 8.8% 3.9% 1135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.7 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Железо, Fe 1.948 мг 18 мг 10.8% 4.8% 924 г
Йод, I 53.33 мкг 150 мкг 35.6% 15.9% 281 г
Кобальт, Co 24.01 мкг 10 мкг 240.1% 106.9% 42 г
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 3.1% 1457 г
Медь, Cu 255.27 мкг 1000 мкг 25.5% 11.4% 392 г
Молибден, Mo 4.718 мкг 70 мкг 6.7% 3% 1484 г
Никель, Ni 7.329 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Фтор, F 1653.83 мкг 4000 мкг 41.3% 18.4% 242 г
Хром, Cr 65.04 мкг 50 мкг 130.1% 57.9% 77 г
Цинк, Zn 0.8972 мг 12 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.193 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 0.945 г ~
Изолейцин 1.301 г ~
Лейцин 1.891 г ~
Лизин 1.774 г ~
Метионин 0.709 г ~
Метионин + Цистеин 0.945 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 1.656 г ~
Аспарагиновая кислота 2.365 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 3.085 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 1.064 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.687 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.284 г min 16.8 г 31.5% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.061 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.527 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.318 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.425 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.837 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.557 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с луком в сметане составляет 224,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.6 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ В СМЕТАНЕ

Скумбрия с луком в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 48 %, витамином B12 - 472,8 %, витамином D - 190 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 68,9 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 38 %, йодом - 35,6 %, кобальтом - 240,1 %, медью - 25,5 %, фтором - 41,3 %, хромом - 130,1 %

Чем полезен Скумбрия с луком в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком в сметане, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы