Рецепт Мастава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мастава

Бульон говяжий	2500 г
Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	300 г
Зира, семена	10 г
Кориандр, семена	10 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива)	100 г
Подсолнечное масло	70 г
Картофель (Варка без слива)	150 г
Морковь (Варка без слива)	70 г
Говядина 1 кат. (Варка)	800 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мастава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.6 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2170 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	9%	1434 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10.6%	1217 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2.3%	5615 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.5%	2857 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	4.8%	2674 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	5.7%	2250 г
альфа Каротин	0.094 мкг	~
бета Каротин	0.257 мг	5 мг	5.1%	6.6%	1946 г
бета Криптоксантин	0.529 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.092 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	6.3%	2045 г
Витамин В4, холин	21.04 мг	500 мг	4.2%	5.4%	2376 г
Витамин В5, пантотеновая	0.144 мг	5 мг	2.9%	3.7%	3472 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	9.7%	1333 г
Витамин В9, фолаты	5.123 мкг	400 мкг	1.3%	1.7%	7808 г
Витамин В12, кобаламин	0.545 мкг	3 мкг	18.2%	23.5%	550 г
Витамин C, аскорбиновая	1.33 мг	90 мг	1.5%	1.9%	6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.955 мг	15 мг	6.4%	8.2%	1571 г
Витамин Н, биотин	1.013 мкг	50 мкг	2%	2.6%	4936 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	2.1%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.8931 мг	20 мг	9.5%	12.2%	1056 г
Ниацин	1.17 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.17 мг	2500 мг	8.8%	11.3%	1135 г
Кальций, Ca	15.23 мг	1000 мг	1.5%	1.9%	6566 г
Кремний, Si	35.615 мг	30 мг	118.7%	153%	84 г
Магний, Mg	14.93 мг	400 мг	3.7%	4.8%	2679 г
Натрий, Na	139.08 мг	1300 мг	10.7%	13.8%	935 г
Сера, S	69.19 мг	1000 мг	6.9%	8.9%	1445 г
Фосфор, P	66.8 мг	800 мг	8.4%	10.8%	1198 г
Хлор, Cl	25.05 мг	2300 мг	1.1%	1.4%	9182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.1 мкг	~
Бор, B	33.5 мкг	~
Ванадий, V	18.18 мкг	~
Железо, Fe	1.024 мг	18 мг	5.7%	7.3%	1758 г
Йод, I	2.17 мкг	150 мкг	1.4%	1.8%	6912 г
Кобальт, Co	2.613 мкг	10 мкг	26.1%	33.6%	383 г
Литий, Li	5.411 мкг	~
Марганец, Mn	0.1505 мг	2 мг	7.5%	9.7%	1329 г
Медь, Cu	110.96 мкг	1000 мкг	11.1%	14.3%	901 г
Молибден, Mo	4.359 мкг	70 мкг	6.2%	8%	1606 г
Никель, Ni	4.636 мкг	~
Олово, Sn	15.85 мкг	~
Рубидий, Rb	57 мкг	~
Селен, Se	1.463 мкг	55 мкг	2.7%	3.5%	3759 г
Стронций, Sr	0.52 мкг	~
Фтор, F	20.67 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	19352 г
Хром, Cr	2.74 мкг	50 мкг	5.5%	7.1%	1825 г
Цинк, Zn	0.9448 мг	12 мг	7.9%	10.2%	1270 г
Цирконий, Zr	0.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.143 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.233 г	~
Гистидин*	0.156 г	~
Изолейцин	0.177 г	~
Лейцин	0.336 г	~
Лизин	0.35 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.158 г	~
Треонин	0.181 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.334 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.246 г	~
Аспарагиновая кислота	0.403 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.213 г	~
Глутаминовая кислота	0.703 г	~
Пролин	0.16 г	~
Серин	0.179 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.312 мг	~
Стигмастерол	0.008 мг	~
бета Ситостерол	4.979 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.116 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.019 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.512 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.734 г	min 16.8 г	10.3%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.194 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.874 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.323 г	от 11.2 до 20.6 г	11.8%	15.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.221 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Мастава составляет 77,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.6 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	85 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАСТАВА

Мастава богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,2 %, кремнием - 118,7 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Мастава

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мастава, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мастава, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе