Рецепт печень тушеная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень тушеная с картошкой

Печень свиная 547 г
Лук репчатый 91 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень тушеная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 21.5% 835 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.7% 3111 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.3% 7552 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.8% 10000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.6% 2674 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1659.3 мкг 900 мкг 184.4% 331.1% 54 г
Ретинол 1.658 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 17.8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 1.049 мг 1.8 мг 58.3% 104.7% 172 г
Витамин В4, холин 2.49 мг 500 мг 0.5% 0.9% 20080 г
Витамин В5, пантотеновая 2.796 мг 5 мг 55.9% 100.4% 179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 23.3% 769 г
Витамин В9, фолаты 108.87 мкг 400 мкг 27.2% 48.8% 367 г
Витамин В12, кобаламин 14.42 мкг 3 мкг 480.7% 863% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 10.89 мг 90 мг 12.1% 21.7% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 2.5% 7212 г
Витамин Н, биотин 38.525 мкг 50 мкг 77.1% 138.4% 130 г
Витамин РР, НЭ 8.3075 мг 20 мг 41.5% 74.5% 241 г
Ниацин 5.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.25 мг 2500 мг 5.8% 10.4% 1733 г
Кальций, Ca 8.12 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 12315 г
Магний, Mg 11.65 мг 400 мг 2.9% 5.2% 3433 г
Натрий, Na 41.01 мг 1300 мг 3.2% 5.7% 3170 г
Сера, S 95.08 мг 1000 мг 9.5% 17.1% 1052 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 38.4% 467 г
Хлор, Cl 40.45 мг 2300 мг 1.8% 3.2% 5686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Железо, Fe 9.773 мг 18 мг 54.3% 97.5% 184 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 7.9% 2294 г
Кобальт, Co 6.168 мкг 10 мкг 61.7% 110.8% 162 г
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 13.3% 1350 г
Медь, Cu 1453.59 мкг 1000 мкг 145.4% 261% 69 г
Молибден, Mo 39.415 мкг 70 мкг 56.3% 101.1% 178 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 25.331 мкг 55 мкг 46.1% 82.8% 217 г
Фтор, F 33.76 мкг 4000 мкг 0.8% 1.4% 11848 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31250 г
Цинк, Zn 1.995 мг 12 мг 16.6% 29.8% 602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.813 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.147 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.399 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~

Энергетическая ценность печень тушеная с картошкой составляет 55,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

печень тушеная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 184,4 %, витамином B2 - 58,3 %, витамином B5 - 55,9 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 27,2 %, витамином B12 - 480,7 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 77,1 %, витамином PP - 41,5 %, фосфором - 21,4 %, железом - 54,3 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 145,4 %, молибденом - 56,3 %, селеном - 46,1 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен печень тушеная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень тушеная с картошкой, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень тушеная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги