Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень говяжья 1100 г
Яйцо куриное 350 г
Майонез «Провансаль» 25 г
Смалец 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.7% 472 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.4% 683 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6196.8 мкг 900 мкг 688.5% 443.3% 15 г
Ретинол 6.072 мг ~
бета Каротин 0.747 мг 5 мг 14.9% 9.6% 669 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 10.2% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.709 мг 1.8 мг 94.9% 61.1% 105 г
Витамин В4, холин 525.3 мг 500 мг 105.1% 67.7% 95 г
Витамин В5, пантотеновая 5.29 мг 5 мг 105.8% 68.1% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.546 мг 2 мг 27.3% 17.6% 366 г
Витамин В9, фолаты 177.633 мкг 400 мкг 44.4% 28.6% 225 г
Витамин В12, кобаламин 44.121 мкг 3 мкг 1470.7% 947% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 24.2 мг 90 мг 26.9% 17.3% 372 г
Витамин D, кальциферол 1.435 мкг 10 мкг 14.4% 9.3% 697 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 5.6% 1145 г
Витамин Н, биотин 76.58 мкг 50 мкг 153.2% 98.6% 65 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.3817 мг 20 мг 51.9% 33.4% 193 г
Ниацин 6.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.43 мг 2500 мг 9.5% 6.1% 1057 г
Кальций, Ca 19.98 мг 1000 мг 2% 1.3% 5005 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 2.6% 2466 г
Натрий, Na 116 мг 1300 мг 8.9% 5.7% 1121 г
Сера, S 216.33 мг 1000 мг 21.6% 13.9% 462 г
Фосфор, P 276 мг 800 мг 34.5% 22.2% 290 г
Хлор, Cl 109.73 мг 2300 мг 4.8% 3.1% 2096 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.66 мг 18 мг 31.4% 20.2% 318 г
Йод, I 9.29 мкг 150 мкг 6.2% 4% 1615 г
Кобальт, Co 16.927 мкг 10 мкг 169.3% 109% 59 г
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 7.8% 829 г
Медь, Cu 2806.03 мкг 1000 мкг 280.6% 180.7% 36 г
Молибден, Mo 82.067 мкг 70 мкг 117.2% 75.5% 85 г
Никель, Ni 46.2 мкг ~
Селен, Se 36.513 мкг 55 мкг 66.4% 42.8% 151 г
Фтор, F 181.5 мкг 4000 мкг 4.5% 2.9% 2204 г
Хром, Cr 24.4 мкг 50 мкг 48.8% 31.4% 205 г
Цинк, Zn 3.9275 мг 12 мг 32.7% 21.1% 306 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.101 г ~
Валин 1.096 г ~
Гистидин* 0.703 г ~
Изолейцин 0.822 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 1.259 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.725 г ~
Треонин 0.736 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.481 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.906 г ~
Аспарагиновая кислота 1.277 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 1.843 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.697 г min 16.8 г 16.1% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.751 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 688,5 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 94,9 %, холином - 105,1 %, витамином B5 - 105,8 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B9 - 44,4 %, витамином B12 - 1470,7 %, витамином C - 26,9 %, витамином D - 14,4 %, витамином H - 153,2 %, витамином PP - 51,9 %, фосфором - 34,5 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 169,3 %, марганцем - 12,1 %, медью - 280,6 %, молибденом - 117,2 %, селеном - 66,4 %, хромом - 48,8 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты