Рецепт Голубцы с пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с пекинской капустой

Капуста пекинская (Варка без слива)	200 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	30 г
Морковь, красная (Варка без слива)	40 г
Лук репчатый (Варка без слива)	120 г
Томаты, мятые, консервированные	200 г
Вода	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец сладкий (Варка без слива)	20 г
Перец черный молотый	1 г
Масло оливковое	12 г
Свинина мясная (Тушение)	250 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение)	250 г
Петрушка (Варка без слива)	12 г
Морковь сушеная (Варка без слива)	6 г

Способ приготовления

Отрежем низ у кочана капусты, а после этого разберем ее на отдельные листья. Замочить в воде рис, дать ему немного постоять (около 20-30 минут), несколько раз промыть. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Хорошенько промываем зелень и также мелко рубим. Теперь смешиваем в одной посудине фарш, лук, зелень и вымоченный рис. Перчим и солим по вкусу (при желании можно добавить и других любимых специй). Фарш, кстати, можно взять самый любой. Однако в этом рецепте лучше всего использовать свинино-говяжий, тогда голубцы получаться нежными и сочными.Теперь провариваем их в кипятке,не больше минуты.Выкладывать сформированные голубцы на раскаленную сковороду (слегка смазанную растительным или оливковым маслом). Обжариваем их с двух сторон. А после перекладываем в кастрюлю, в которой они будут тушиться. Поджариваем на растительном масле овощи, затем добавляем к ним томатный сок, солим, перчим. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Заливаем получившейся поджаркой голубцы. Добавляем воду и тушим на маленьком огне минут 30 (с закрытой крышкой).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.8 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1240 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	6.7%	1101 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	13.3%	554 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.5%	4977 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	70 г	2273 г	3.1%	2.3%	3247 г
Витамины
Витамин А, РЭ	242.4 мкг	900 мкг	26.9%	19.8%	371 г
бета Каротин	0.474 мг	5 мг	9.5%	7%	1055 г
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	5.4%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	3.4%	2195 г
Витамин В4, холин	32.25 мг	500 мг	6.5%	4.8%	1550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	4.1%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	8.1%	913 г
Витамин В9, фолаты	19.43 мкг	400 мкг	4.9%	3.6%	2059 г
Витамин В12, кобаламин	0.891 мкг	3 мкг	29.7%	21.9%	337 г
Витамин C, аскорбиновая	5.37 мг	90 мг	6%	4.4%	1676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.587 мг	15 мг	3.9%	2.9%	2555 г
Витамин Н, биотин	1.333 мкг	50 мкг	2.7%	2%	3751 г
Витамин К, филлохинон	23.3 мкг	120 мкг	19.4%	14.3%	515 г
Витамин РР, НЭ	3.1223 мг	20 мг	15.6%	11.5%	641 г
Макроэлементы
Калий, K	232.97 мг	2500 мг	9.3%	6.8%	1073 г
Кальций, Ca	29.18 мг	1000 мг	2.9%	2.1%	3427 г
Кремний, Si	2.326 мг	30 мг	7.8%	5.7%	1290 г
Магний, Mg	18.47 мг	400 мг	4.6%	3.4%	2166 г
Натрий, Na	195.96 мг	1300 мг	15.1%	11.1%	663 г
Сера, S	97.38 мг	1000 мг	9.7%	7.1%	1027 г
Фосфор, P	86.1 мг	800 мг	10.8%	8%	929 г
Хлор, Cl	259.6 мг	2300 мг	11.3%	8.3%	886 г
Микроэлементы
Бор, B	27.6 мкг	~
Ванадий, V	3.07 мкг	~
Железо, Fe	1.259 мг	18 мг	7%	5.2%	1430 г
Йод, I	3.22 мкг	150 мкг	2.1%	1.5%	4658 г
Кобальт, Co	3.322 мкг	10 мкг	33.2%	24.4%	301 г
Марганец, Mn	0.1352 мг	2 мг	6.8%	5%	1479 г
Медь, Cu	123.76 мкг	1000 мкг	12.4%	9.1%	808 г
Молибден, Mo	5.699 мкг	70 мкг	8.1%	6%	1228 г
Селен, Se	0.544 мкг	55 мкг	1%	0.7%	10110 г
Фтор, F	53.45 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7484 г
Хром, Cr	3.85 мкг	50 мкг	7.7%	5.7%	1299 г
Цинк, Zn	1.4247 мг	12 мг	11.9%	8.8%	842 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Голубцы с пекинской капустой составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.8 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	70 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Голубцы с пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином K - 19,4 %, витамином PP - 15,6 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 33,2 %, медью - 12,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Голубцы с пекинской капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы с пекинской капустой, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе