Рецепт блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блинчики

Кефир 3,2% жирности 306 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 135 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 2 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 344.8 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 3.8% 768 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 7.3% 397 г
Углеводы 44 г 219 г 20.1% 5.8% 498 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.3% 1250 г
Вода 27.1 г 2273 г 1.2% 0.3% 8387 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 2.1% 1368 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 2.3% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 4.3% 679 г
Витамин В4, холин 109.09 мг 500 мг 21.8% 6.3% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 3.9% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 21.318 мкг 400 мкг 5.3% 1.5% 1876 г
Витамин В12, кобаламин 0.495 мкг 3 мкг 16.5% 4.8% 606 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 1.1% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.513 мг 15 мг 30.1% 8.7% 332 г
Витамин Н, биотин 7.847 мкг 50 мкг 15.7% 4.6% 637 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.766 мг 20 мг 13.8% 4% 723 г
Ниацин 0.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.46 мг 2500 мг 9.1% 2.6% 1099 г
Кальций, Ca 142.37 мг 1000 мг 14.2% 4.1% 702 г
Кремний, Si 1.8 мг 30 мг 6% 1.7% 1667 г
Магний, Mg 23.63 мг 400 мг 5.9% 1.7% 1693 г
Натрий, Na 515.23 мг 1300 мг 39.6% 11.5% 252 г
Сера, S 91.61 мг 1000 мг 9.2% 2.7% 1092 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 6.1% 475 г
Хлор, Cl 545.13 мг 2300 мг 23.7% 6.9% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.5 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 40.5 мкг ~
Железо, Fe 1.103 мг 18 мг 6.1% 1.8% 1632 г
Йод, I 13.19 мкг 150 мкг 8.8% 2.6% 1137 г
Кобальт, Co 3.507 мкг 10 мкг 35.1% 10.2% 285 г
Марганец, Mn 0.2691 мг 2 мг 13.5% 3.9% 743 г
Медь, Cu 70.84 мкг 1000 мкг 7.1% 2.1% 1412 г
Молибден, Mo 12.458 мкг 70 мкг 17.8% 5.2% 562 г
Никель, Ni 0.99 мкг ~
Олово, Sn 2.34 мкг ~
Селен, Se 10.025 мкг 55 мкг 18.2% 5.3% 549 г
Титан, Ti 4.95 мкг ~
Фтор, F 39.47 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10134 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 2.1% 1351 г
Цинк, Zn 0.912 мг 12 мг 7.6% 2.2% 1316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13 г ~
Лактоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.201 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.266 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты 1.723 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.801 г min 16.8 г 22.6% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.346 г от 11.2 до 20.6 г 47.7% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность блинчики составляет 344,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 344.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 44 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 27.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ

блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином E - 30,1 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 13,8 %, кальцием - 14,2 %, фосфором - 21 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 35,1 %, марганцем - 13,5 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен блинчики

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блинчики, калорийность 344,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты