Рецепт опята. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты опята

Опята зимние, сырые	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Капуста брюссельская (Пассерование)	200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	5 г
Укроп (Пассерование)	10 г
Масло подсолнечное	20 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Сок лимонный	4 г
Уксус 9%	5 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "опята".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.4 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2069 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	6.3%	1949 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.5%	1302 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	4.4%	2808 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	23.3%	526 г
Вода	80.8 г	2273 г	3.6%	4.4%	2813 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.1 мкг	900 мкг	3.9%	4.8%	2564 г
альфа Каротин	0.36 мкг	~
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	5.7%	2183 г
бета Криптоксантин	2.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.65 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.177 мг	1.5 мг	11.8%	14.5%	847 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	13.3%	923 г
Витамин В4, холин	29.21 мг	500 мг	5.8%	7.1%	1712 г
Витамин В5, пантотеновая	1.007 мг	5 мг	20.1%	24.7%	497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.205 мг	2 мг	10.3%	12.7%	976 г
Витамин В9, фолаты	43.68 мкг	400 мкг	10.9%	13.4%	916 г
Витамин C, аскорбиновая	21.54 мг	90 мг	23.9%	29.4%	418 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	16667 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.06 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.261 мг	15 мг	15.1%	18.6%	663 г
Витамин Н, биотин	0.126 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	39683 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	3.2%	3871 г
Дигидрофиллохинон	0.3 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.9852 мг	20 мг	24.9%	30.6%	401 г
Ниацин	0.292 мг	~
Бетаин	0.84 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	402.65 мг	2500 мг	16.1%	19.8%	621 г
Кальций, Ca	29.4 мг	1000 мг	2.9%	3.6%	3401 г
Магний, Mg	29.47 мг	400 мг	7.4%	9.1%	1357 г
Натрий, Na	316.35 мг	1300 мг	24.3%	29.9%	411 г
Сера, S	10.54 мг	1000 мг	1.1%	1.4%	9488 г
Фосфор, P	106.3 мг	800 мг	13.3%	16.3%	753 г
Хлор, Cl	481.62 мг	2300 мг	20.9%	25.7%	478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56 мкг	~
Бор, B	28 мкг	~
Железо, Fe	1.412 мг	18 мг	7.8%	9.6%	1275 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	12.3%	1000 г
Марганец, Mn	0.1249 мг	2 мг	6.2%	7.6%	1601 г
Медь, Cu	86.74 мкг	1000 мкг	8.7%	10.7%	1153 г
Молибден, Mo	0.88 мкг	70 мкг	1.3%	1.6%	7955 г
Никель, Ni	0.42 мкг	~
Рубидий, Rb	66.6 мкг	~
Селен, Se	1.613 мкг	55 мкг	2.9%	3.6%	3410 г
Фтор, F	4.34 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	92166 г
Хром, Cr	0.28 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17857 г
Цинк, Zn	0.5574 мг	12 мг	4.6%	5.7%	2153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.682 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.088 г	~
Валин	0.142 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.085 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.072 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.096 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.122 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.259 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.05 мг	~
Кампестерол	0.6 мг	~
Стигмастерол	0.03 мг	~
бета Ситостерол	8.02 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.164 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.955 г	min 16.8 г	5.7%	7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.951 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.446 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	26.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.428 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность опята составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.4 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	80.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОПЯТА

опята богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином C - 23,9 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 16,1 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 20,9 %

Чем полезен опята

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить опята, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления опята, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Свекла с сыром и орехами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе