Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь, красная (Пассерование) 226 г
Лук репчатый (Припускание) 179 г
Масло подсолнечное 72 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Вода 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 7.7% 884 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 4.6% 1500 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.2% 741 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.6 мкг 900 мкг 35% 23.8% 286 г
бета Каротин 1.759 мг 5 мг 35.2% 23.9% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.6% 4091 г
Витамин В4, холин 17.41 мг 500 мг 3.5% 2.4% 2872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 2.4% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5% 1379 г
Витамин В9, фолаты 9.655 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4143 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.412 мг 15 мг 16.1% 10.9% 622 г
Витамин Н, биотин 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.6% 1880 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4592 мг 20 мг 22.3% 15.1% 449 г
Ниацин 3.888 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.89 мг 2500 мг 8% 5.4% 1257 г
Кальций, Ca 19.81 мг 1000 мг 2% 1.4% 5048 г
Кремний, Si 253.925 мг 30 мг 846.4% 575% 12 г
Магний, Mg 56.08 мг 400 мг 14% 9.5% 713 г
Натрий, Na 26.42 мг 1300 мг 2% 1.4% 4921 г
Сера, S 20.57 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4861 г
Фосфор, P 128.4 мг 800 мг 16.1% 10.9% 623 г
Хлор, Cl 30.77 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.5 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 81.91 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1744 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 4.788 мкг 10 мкг 47.9% 32.5% 209 г
Литий, Li 0.926 мкг ~
Марганец, Mn 0.7781 мг 2 мг 38.9% 26.4% 257 г
Медь, Cu 150.45 мкг 1000 мкг 15% 10.2% 665 г
Молибден, Mo 8.846 мкг 70 мкг 12.6% 8.6% 791 г
Никель, Ni 10.933 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 4.111 мкг 55 мкг 7.5% 5.1% 1338 г
Фтор, F 54.3 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7366 г
Хром, Cr 8.5 мкг 50 мкг 17% 11.5% 588 г
Цинк, Zn 0.8718 мг 12 мг 7.3% 5% 1376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.884 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.762 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.756 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.586 г min 16.8 г 9.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.537 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.197 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 22,3 %, кремнием - 846,4 %, магнием - 14 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 47,9 %, марганцем - 38,9 %, медью - 15 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 17 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги