Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Капуста белокочанная (Варка без слива) 90 г
Вода, водопроводная, питьевая 80 г
Картофель (Варка без слива) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 26 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6477 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 6.2% 6333 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.5% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 8.5% 4469 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 23.1% 1667 г
Вода 91.5 г 2273 г 4% 15.4% 2484 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.8% 52941 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 2.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 8.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 8.8% 4390 г
Витамин В4, холин 4.77 мг 500 мг 1% 3.8% 10482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 4.6% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 20% 1923 г
Витамин В9, фолаты 11.386 мкг 400 мкг 2.8% 10.8% 3513 г
Витамин C, аскорбиновая 12.28 мг 90 мг 13.6% 52.3% 733 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 1.5% 23438 г
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 33.9 мкг 120 мкг 28.3% 108.8% 354 г
Витамин РР, НЭ 0.7574 мг 20 мг 3.8% 14.6% 2641 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.67 мг 2500 мг 9.7% 37.3% 1026 г
Кальций, Ca 23.85 мг 1000 мг 2.4% 9.2% 4193 г
Магний, Mg 11.5 мг 400 мг 2.9% 11.2% 3478 г
Натрий, Na 8.3 мг 1300 мг 0.6% 2.3% 15663 г
Сера, S 22.82 мг 1000 мг 2.3% 8.8% 4382 г
Фосфор, P 23.5 мг 800 мг 2.9% 11.2% 3404 г
Хлор, Cl 27.97 мг 2300 мг 1.2% 4.6% 8223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.3 мкг ~
Бор, B 111.9 мкг ~
Ванадий, V 29.5 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 9.2% 4167 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 6.2% 6438 г
Кобальт, Co 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 89.6% 430 г
Литий, Li 15.248 мкг ~
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 21.2% 1828 г
Медь, Cu 67.33 мкг 1000 мкг 6.7% 25.8% 1485 г
Молибден, Mo 6.04 мкг 70 мкг 8.6% 33.1% 1159 г
Никель, Ni 7.673 мкг ~
Рубидий, Rb 99 мкг ~
Селен, Se 0.193 мкг 55 мкг 0.4% 1.5% 28497 г
Фтор, F 38.59 мкг 4000 мкг 1% 3.8% 10365 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 32.3% 1188 г
Цинк, Zn 0.2535 мг 12 мг 2.1% 8.1% 4734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.618 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.891 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.033 г min 16.8 г 0.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.016 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 26 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 26 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 91.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,6 %, витамином K - 28,3 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Бульон

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 26 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты