Рецепт горбуша в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша в сливочном соусе

Горбуша, сырая 800 г
Лук репчатый 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
молоко 1,5 100 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 10 г
сыр 30% 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 15% 559 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.2% 1167 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 2.4% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4433 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 48.6 мг 500 мг 9.7% 8.1% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 9.3% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 14.6% 576 г
Витамин В9, фолаты 5.49 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7286 г
Витамин В12, кобаламин 2.075 мкг 3 мкг 69.2% 58.1% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 2.9% 2875 г
Витамин D, кальциферол 5.458 мкг 10 мкг 54.6% 45.8% 183 г
Витамин D3, холекальциферол 5.45 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15106 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.23 мг 20 мг 21.2% 17.8% 473 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.9 мг 2500 мг 9.6% 8.1% 1038 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7252 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.3% 30000 г
Магний, Mg 18.27 мг 400 мг 4.6% 3.9% 2189 г
Натрий, Na 41.33 мг 1300 мг 3.2% 2.7% 3145 г
Сера, S 22.11 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4523 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 15.9% 530 г
Хлор, Cl 8.31 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27677 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 63.4 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 0.471 мг 18 мг 2.6% 2.2% 3822 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 15306 г
Кобальт, Co 1.603 мкг 10 мкг 16% 13.4% 624 г
Марганец, Mn 0.0916 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2183 г
Медь, Cu 62.13 мкг 1000 мкг 6.2% 5.2% 1610 г
Молибден, Mo 0.313 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 22364 г
Никель, Ni 0.992 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 148.8 мкг ~
Селен, Se 15.85 мкг 55 мкг 28.8% 24.2% 347 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39063 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Цинк, Zn 0.4781 мг 12 мг 4% 3.4% 2510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.797 г ~
Лизин 0.898 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.309 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.52 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.311 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.225 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.024 г ~
22:1 цис 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.028 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.036 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.091 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.167 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность горбуша в сливочном соусе составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

горбуша в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 69,2 %, витамином D - 54,6 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 16 %, селеном - 28,8 %

Чем полезен горбуша в сливочном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша в сливочном соусе, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты