Рецепт икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра баклажанная

Баклажаны (Припускание) 687 г
Лук репчатый (Припускание) 145 г
Перец красный сладкий (Припускание) 430 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 32 г
Масло подсолнечное 21 г
Чеснок, сырой 7 г
Петрушка, сырая 10 г
Сельдерей (Припускание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50.1 ккал 1684 ккал 3% 6% 3361 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.4% 4471 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.6% 2667 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 5.6% 3590 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 25.9% 769 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.6% 2625 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.7 мкг 900 мкг 16% 31.9% 626 г
бета Каротин 0.887 мг 5 мг 17.7% 35.3% 564 г
Лютеин + Зеаксантин 51.547 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 8.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 6.6% 3051 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 0.2% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.046 мг 5 мг 0.9% 1.8% 10870 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 33.9% 590 г
Витамин В9, фолаты 22.086 мкг 400 мкг 5.5% 11% 1811 г
Витамин C, аскорбиновая 38.41 мг 90 мг 42.7% 85.2% 234 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.253 мг 15 мг 8.4% 16.8% 1197 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 1% 19685 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 25.3% 789 г
Витамин РР, НЭ 1.1574 мг 20 мг 5.8% 11.6% 1728 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.11 мг 2500 мг 10.8% 21.6% 929 г
Кальций, Ca 20.22 мг 1000 мг 2% 4% 4946 г
Магний, Mg 12.7 мг 400 мг 3.2% 6.4% 3150 г
Натрий, Na 7.62 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 17060 г
Сера, S 19.76 мг 1000 мг 2% 4% 5061 г
Фосфор, P 39.3 мг 800 мг 4.9% 9.8% 2036 г
Хлор, Cl 47.65 мг 2300 мг 2.1% 4.2% 4827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 571.6 мкг ~
Бор, B 90.4 мкг ~
Железо, Fe 0.696 мг 18 мг 3.9% 7.8% 2586 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 4.2% 4792 г
Кобальт, Co 3.24 мкг 10 мкг 32.4% 64.7% 309 г
Марганец, Mn 0.2462 мг 2 мг 12.3% 24.6% 812 г
Медь, Cu 157.75 мкг 1000 мкг 15.8% 31.5% 634 г
Молибден, Mo 7.243 мкг 70 мкг 10.3% 20.6% 966 г
Никель, Ni 0.402 мкг ~
Рубидий, Rb 63.8 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 59140 г
Фтор, F 15.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 25253 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 10.6% 1887 г
Цинк, Zn 0.5233 мг 12 мг 4.4% 8.8% 2293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.046 мг ~
бета Ситостерол 3.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.465 г min 16.8 г 2.8% 5.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.463 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.164 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~

Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 50,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 42,7 %, витамином K - 12,7 %, кобальтом - 32,4 %, марганцем - 12,3 %, медью - 15,8 %

Чем полезен икра баклажанная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икра баклажанная, калорийность 50,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты