Рецепт Овощное рагу с баклажанами и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с баклажанами и курицей

Лук репчатый (Пассерование) 277 г
Баклажаны (Пассерование) 739 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 247 г
Фасоль, черная, зрелые семена, вареная, без соли 285 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 302 г
Масло подсолнечное 17 г
Чесночный соус 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с баклажанами и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.3% 1101 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.9% 2333 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 5% 2258 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 23.1% 488 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.7% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.9 мкг 900 мкг 12.4% 14% 804 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.4% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 7.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3051 г
Витамин В4, холин 1.47 мг 500 мг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 2.8% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8% 1418 г
Витамин В9, фолаты 45.121 мкг 400 мкг 11.3% 12.8% 887 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 6.9% 1633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.873 мг 15 мг 5.8% 6.5% 1718 г
Витамин Н, биотин 0.446 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11211 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.7214 мг 20 мг 13.6% 15.3% 735 г
Ниацин 2.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.01 мг 2500 мг 13.8% 15.6% 727 г
Кальций, Ca 24.23 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4127 г
Магний, Mg 40.97 мг 400 мг 10.2% 11.5% 976 г
Натрий, Na 27.59 мг 1300 мг 2.1% 2.4% 4712 г
Сера, S 23.89 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4186 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 13% 873 г
Хлор, Cl 63.32 мг 2300 мг 2.8% 3.2% 3632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 519.4 мкг ~
Бор, B 119.5 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 7.8% 1449 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7075 г
Кобальт, Co 4.491 мкг 10 мкг 44.9% 50.7% 223 г
Марганец, Mn 0.2861 мг 2 мг 14.3% 16.1% 699 г
Медь, Cu 175.57 мкг 1000 мкг 17.6% 19.9% 570 г
Молибден, Mo 8.939 мкг 70 мкг 12.8% 14.4% 783 г
Никель, Ni 3.465 мкг ~
Рубидий, Rb 129.7 мкг ~
Селен, Se 0.337 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 16320 г
Фтор, F 18.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21990 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 13.5% 833 г
Цинк, Zn 0.8381 мг 12 мг 7% 7.9% 1432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.548 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.717 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.052 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.822 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.877 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с баклажанами и курицей составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ И КУРИЦЕЙ

Овощное рагу с баклажанами и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 44,9 %, марганцем - 14,3 %, медью - 17,6 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 12 %

Чем полезен Овощное рагу с баклажанами и курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с баклажанами и курицей, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с баклажанами и курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы