Рецепт Карпачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпачо

Семга соленая потрошенная с головой	150 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Маслины черные крупные, консервированные	30 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Лук маринованный по 2-56	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.8 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1231 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	11.8%	623 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	10.8%	675 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.9%	8111 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4%	1818 г
Вода	69.7 г	2273 г	3.1%	2.3%	3261 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	5.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.3 мкг	900 мкг	4.8%	3.5%	2079 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.177 мг	5 мг	3.5%	2.6%	2825 г
бета Криптоксантин	0.828 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	52.759 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	4.5%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	4.6%	1593 г
Витамин В4, холин	0.68 мг	500 мг	0.1%	0.1%	73529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.5%	15385 г
Витамин В9, фолаты	1.862 мкг	400 мкг	0.5%	0.4%	21482 г
Витамин C, аскорбиновая	8.29 мг	90 мг	9.2%	6.7%	1086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.05 мг	15 мг	13.7%	10%	732 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.3381 мг	20 мг	26.7%	19.5%	375 г
Ниацин	3.284 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.14 мг	2500 мг	7.2%	5.3%	1396 г
Кальций, Ca	49.72 мг	1000 мг	5%	3.7%	2011 г
Магний, Mg	38 мг	400 мг	9.5%	6.9%	1053 г
Натрий, Na	1768.83 мг	1300 мг	136.1%	99.5%	73 г
Сера, S	117.41 мг	1000 мг	11.7%	8.6%	852 г
Фосфор, P	143.3 мг	800 мг	17.9%	13.1%	558 г
Хлор, Cl	0.52 мг	2300 мг			442308 г
Микроэлементы
Бор, B	18.1 мкг	~
Железо, Fe	1.923 мг	18 мг	10.7%	7.8%	936 г
Марганец, Mn	0.0498 мг	2 мг	2.5%	1.8%	4016 г
Медь, Cu	53.24 мкг	1000 мкг	5.3%	3.9%	1878 г
Молибден, Mo	0.103 мкг	70 мкг	0.1%	0.1%	67961 г
Селен, Se	0.093 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	59140 г
Фтор, F	1.03 мкг	4000 мкг			388350 г
Цинк, Zn	0.0676 мг	12 мг	0.6%	0.4%	17751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.008 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.011 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.011 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.86 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.078 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.525 г	min 16.8 г	3.1%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.517 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.061 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.056 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Карпачо составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.8 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	69.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧО

Карпачо богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,7 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 17,9 %

Чем полезен Карпачо

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карпачо, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпачо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты куриные с кабачком

Куриные окорочка с рисом в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 92%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-04

Калорийность: 1380 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе