Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Чеснок (Жарка)	4 г
Яичный белок куриный	105 г
Томатное пюре. Консервы	21 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	264 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	21 г
Перец сладкий зеленый	71 г
Лук репчатый (Жарка)	23 г
Вода	40 г

Способ приготовления

Лук, сладкий и острый перец мелко нашинковать и обжарить в масле. Снять кожицу с помидор (для этого можно обдать их кипятком, тогда кожица сходит практически сама), нарезать и добавить в сковороду. Жарить на медленном огне, пока помидоры не дадут сок. Посолить. После этого добавить 2-3 ст.л. томатной пасты, потушить в течение нескольких минут, пока соус не станет нужной консистенции. У меня были не слишком сочные помидоры, поэтому соус получился очень уж густой, я добавила немного воды, и он стал то, что надо. Добавить чеснок, специи по вкусу. Сделать в соусе ямки для желтков и разбить яйцо так, чтобы желток попал в ямку, а белок оказался сверху. Правильная шакшука - это когда вся сковорода сверху белая от яиц. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока яйца не будут готовы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.1 ккал	1684 ккал	1.9%	5.9%	5246 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	15.6%	2000 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.2%	28000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	5%	6083 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	18.7%	1667 г
Вода	88.9 г	2273 г	3.9%	12.1%	2557 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.2 мкг	900 мкг	11.1%	34.6%	898 г
бета Каротин	0.602 мг	5 мг	12%	37.4%	831 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	8.1%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	31.5%	994 г
Витамин В4, холин	15.15 мг	500 мг	3%	9.3%	3300 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	14.6%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	17.4%	1786 г
Витамин В9, фолаты	6.701 мкг	400 мкг	1.7%	5.3%	5969 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	1.9%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	31.07 мг	90 мг	34.5%	107.5%	290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.503 мг	15 мг	3.4%	10.6%	2982 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.19 мкг	50 мкг	4.4%	13.7%	2283 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	13.4%	2308 г
Витамин РР, НЭ	1.2054 мг	20 мг	6%	18.7%	1659 г
Ниацин	0.407 мг	~
Бетаин	1.682 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.13 мг	2500 мг	9.5%	29.6%	1054 г
Кальций, Ca	14.42 мг	1000 мг	1.4%	4.4%	6935 г
Кремний, Si	1.773 мг	30 мг	5.9%	18.4%	1692 г
Магний, Mg	17.58 мг	400 мг	4.4%	13.7%	2275 г
Натрий, Na	200.32 мг	1300 мг	15.4%	48%	649 г
Сера, S	56.44 мг	1000 мг	5.6%	17.4%	1772 г
Фосфор, P	32.8 мг	800 мг	4.1%	12.8%	2439 г
Хлор, Cl	63.71 мг	2300 мг	2.8%	8.7%	3610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.4 мкг	~
Бор, B	36.4 мкг	~
Ванадий, V	0.15 мкг	~
Железо, Fe	0.687 мг	18 мг	3.8%	11.8%	2620 г
Йод, I	2.9 мкг	150 мкг	1.9%	5.9%	5172 г
Кобальт, Co	3.539 мкг	10 мкг	35.4%	110.3%	283 г
Литий, Li	7.954 мкг	~
Марганец, Mn	0.1237 мг	2 мг	6.2%	19.3%	1617 г
Медь, Cu	96.98 мкг	1000 мкг	9.7%	30.2%	1031 г
Молибден, Mo	3.027 мкг	70 мкг	4.3%	13.4%	2313 г
Никель, Ni	3.702 мкг	~
Рубидий, Rb	53.5 мкг	~
Селен, Se	4.727 мкг	55 мкг	8.6%	26.8%	1164 г
Фтор, F	15.58 мкг	4000 мкг	0.4%	1.2%	25674 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	19.3%	1603 г
Цинк, Zn	0.3017 мг	12 мг	2.5%	7.8%	3977 г
Цирконий, Zr	1.31 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.387 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.117 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.171 г	~
Лейцин	0.248 г	~
Лизин	0.188 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.157 г	~
Треонин	0.139 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.264 г	~
Заменимые аминокислоты	0.477 г	~
Аланин	0.196 г	~
Аспарагиновая кислота	0.319 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.694 г	~
Пролин	0.125 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.106 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	6.5%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.006 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 32,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.1 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	88.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 12 %, витамином C - 34,5 %, кобальтом - 35,4 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 32,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе