Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 1000 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 150 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 200 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Лук репчатый 100 г
Огурец, грунтовый 300 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.3 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1167 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4% 1767 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.6% 549 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.7% 2547 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.4 мкг 900 мкг 16.5% 11.4% 606 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.792 мг 5 мг 15.8% 10.9% 631 г
бета Криптоксантин 0.905 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.2% 1651 г
Витамин В4, холин 28.71 мг 500 мг 5.7% 4% 1742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.4% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.9% 1015 г
Витамин В9, фолаты 9.602 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4166 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 8.39 мг 90 мг 9.3% 6.4% 1073 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.4% 5025 г
Витамин D3, холекальциферол 0.199 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.945 мг 15 мг 19.6% 13.6% 509 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20080 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.651 мг 20 мг 8.3% 5.8% 1211 г
Ниацин 0.893 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.12 мг 2500 мг 12.1% 8.4% 825 г
Кальций, Ca 21.67 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4615 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2154 г
Натрий, Na 172.66 мг 1300 мг 13.3% 9.2% 753 г
Сера, S 34.81 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2873 г
Фосфор, P 79.8 мг 800 мг 10% 6.9% 1003 г
Хлор, Cl 30.78 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487.1 мкг ~
Бор, B 61.1 мкг ~
Ванадий, V 67.45 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 3.6% 1938 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5338 г
Кобальт, Co 2.626 мкг 10 мкг 26.3% 18.2% 381 г
Литий, Li 35.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 4% 1751 г
Медь, Cu 82.21 мкг 1000 мкг 8.2% 5.7% 1216 г
Молибден, Mo 3.757 мкг 70 мкг 5.4% 3.7% 1863 г
Никель, Ni 2.399 мкг ~
Рубидий, Rb 247.9 мкг ~
Селен, Se 2.972 мкг 55 мкг 5.4% 3.7% 1851 г
Фтор, F 17.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22561 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 7.6% 921 г
Цинк, Zn 0.3264 мг 12 мг 2.7% 1.9% 3676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.594 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.77 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.41 г min 16.8 г 20.3% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.994 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 24.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 144,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином E - 19,6 %, калием - 12,1 %, кобальтом - 26,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 144,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы