Рецепт Каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 17 г
Способ приготовления

гречка на воде с добавлением соли и сливочного масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.8 ккал 1684 ккал 18.8% 6% 533 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 4% 792 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 6.7% 475 г
Углеводы 43 г 219 г 19.6% 6.2% 509 г
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 13.5% 235 г
Вода 11.4 г 2273 г 0.5% 0.2% 19939 г
Зола 24.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.4 мкг 900 мкг 6.7% 2.1% 1490 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 4.9% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.3% 1343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 4.9% 649 г
Витамин В9, фолаты 24.615 мкг 400 мкг 6.2% 2% 1625 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 1.6% 2011 г
Витамин РР, НЭ 5.5646 мг 20 мг 27.8% 8.8% 359 г
Ниацин 2.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.94 мг 2500 мг 11.7% 3.7% 856 г
Кальций, Ca 103.14 мг 1000 мг 10.3% 3.3% 970 г
Кремний, Si 62.308 мг 30 мг 207.7% 65.8% 48 г
Магний, Mg 155.85 мг 400 мг 39% 12.3% 257 г
Натрий, Na 8987.65 мг 1300 мг 691.4% 218.9% 14 г
Сера, S 110.28 мг 1000 мг 11% 3.5% 907 г
Фосфор, P 245.8 мг 800 мг 30.7% 9.7% 325 г
Хлор, Cl 13800 мг 2300 мг 600% 190% 17 г
Микроэлементы
Бор, B 269.2 мкг ~
Железо, Fe 5.746 мг 18 мг 31.9% 10.1% 313 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5906 г
Кобальт, Co 5.846 мкг 10 мкг 58.5% 18.5% 171 г
Марганец, Mn 1.2577 мг 2 мг 62.9% 19.9% 159 г
Медь, Cu 554.85 мкг 1000 мкг 55.5% 17.6% 180 г
Молибден, Mo 51.846 мкг 70 мкг 74.1% 23.5% 135 г
Никель, Ni 7.769 мкг ~
Селен, Se 6.385 мкг 55 мкг 11.6% 3.7% 861 г
Титан, Ti 25.38 мкг ~
Фтор, F 17.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22612 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 2% 1623 г
Цинк, Zn 1.7154 мг 12 мг 14.3% 4.5% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.738 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 38.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.823 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.159 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 315,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 43 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 11.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

Каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 207,7 %, магнием - 39 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 600 %, железом - 31,9 %, кобальтом - 58,5 %, марганцем - 62,9 %, медью - 55,5 %, молибденом - 74,1 %, селеном - 11,6 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Каша гречневая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая, калорийность 315,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты