Рецепт чанах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чанах

Баклажаны (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 700 г
Картофель (Жарка) 1000 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 200 г
Перец сладкий 300 г
Свинина, корейка мякоть 800 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чанах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4% 1767 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 13.6% 523 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.7% 1053 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 4.8% 1485 г
альфа Каротин 1.923 мкг ~
бета Каротин 0.467 мг 5 мг 9.3% 6.6% 1071 г
бета Криптоксантин 10.791 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.207 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 11.2% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.1% 2338 г
Витамин В4, холин 17.96 мг 500 мг 3.6% 2.6% 2784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 4% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 9.1% 784 г
Витамин В9, фолаты 15.326 мкг 400 мкг 3.8% 2.7% 2610 г
Витамин C, аскорбиновая 24.18 мг 90 мг 26.9% 19.1% 372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.576 мг 15 мг 10.5% 7.5% 952 г
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13477 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 10.7% 667 г
Витамин РР, НЭ 2.0177 мг 20 мг 10.1% 7.2% 991 г
Ниацин 1.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.65 мг 2500 мг 12.5% 8.9% 797 г
Кальций, Ca 16.81 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5949 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 3.1% 2279 г
Натрий, Na 12.04 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 10797 г
Сера, S 70.49 мг 1000 мг 7% 5% 1419 г
Фосфор, P 66.5 мг 800 мг 8.3% 5.9% 1203 г
Хлор, Cl 52.43 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 500.8 мкг ~
Бор, B 105.6 мкг ~
Ванадий, V 39.8 мкг ~
Железо, Fe 0.941 мг 18 мг 5.2% 3.7% 1913 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Кобальт, Co 5.101 мкг 10 мкг 51% 36.2% 196 г
Литий, Li 20.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.1872 мг 2 мг 9.4% 6.7% 1068 г
Медь, Cu 139.9 мкг 1000 мкг 14% 9.9% 715 г
Молибден, Mo 8.894 мкг 70 мкг 12.7% 9% 787 г
Никель, Ni 6.795 мкг ~
Олово, Sn 6.41 мкг ~
Рубидий, Rb 225.7 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27094 г
Фтор, F 34.44 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11614 г
Хром, Cr 6.76 мкг 50 мкг 13.5% 9.6% 740 г
Цинк, Zn 0.7935 мг 12 мг 6.6% 4.7% 1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.267 мг ~
Стигмастерол 0.16 мг ~
бета Ситостерол 5.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.621 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность чанах составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАНАХ

чанах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 26,9 %, витамином K - 15 %, калием - 12,5 %, кобальтом - 51 %, медью - 14 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен чанах

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чанах, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чанах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы