Рецепт яйца фаршированные печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйца фаршированные печенью

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 292 г
Лук порей 46 г
Печень куриная 107 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 14 г
Чеснок луковица 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйца фаршированные печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.8% 510 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.6% 438 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3420.1 мкг 900 мкг 380% 208.6% 26 г
Ретинол 3.373 мг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 3.5% 1567 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.2% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.884 мг 1.8 мг 49.1% 26.9% 204 г
Витамин В4, холин 234.39 мг 500 мг 46.9% 25.7% 213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 10.6% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 10.4% 526 г
Витамин В9, фолаты 72.17 мкг 400 мкг 18% 9.9% 554 г
Витамин В12, кобаламин 4.759 мкг 3 мкг 158.6% 87% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 6.5% 843 г
Витамин D, кальциферол 1.654 мкг 10 мкг 16.5% 9.1% 605 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 2.1% 2655 г
Витамин Н, биотин 14.87 мкг 50 мкг 29.7% 16.3% 336 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.3358 мг 20 мг 26.7% 14.7% 375 г
Ниацин 2.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.95 мг 2500 мг 8.3% 4.6% 1208 г
Кальций, Ca 56.1 мг 1000 мг 5.6% 3.1% 1783 г
Магний, Mg 16.53 мг 400 мг 4.1% 2.3% 2420 г
Натрий, Na 127.45 мг 1300 мг 9.8% 5.4% 1020 г
Сера, S 182.25 мг 1000 мг 18.2% 10% 549 г
Фосфор, P 218.8 мг 800 мг 27.4% 15% 366 г
Хлор, Cl 113.91 мг 2300 мг 5% 2.7% 2019 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.579 мг 18 мг 36.6% 20.1% 274 г
Йод, I 14.65 мкг 150 мкг 9.8% 5.4% 1024 г
Кобальт, Co 11.335 мкг 10 мкг 113.4% 62.2% 88 г
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1768 г
Медь, Cu 163.71 мкг 1000 мкг 16.4% 9% 611 г
Молибден, Mo 19.693 мкг 70 мкг 28.1% 15.4% 355 г
Селен, Se 37.651 мкг 55 мкг 68.5% 37.6% 146 г
Фтор, F 40.06 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9985 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 5.8% 945 г
Цинк, Zn 2.5663 мг 12 мг 21.4% 11.7% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.735 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 514.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.447 г min 16.8 г 2.7% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность яйца фаршированные печенью составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕЧЕНЬЮ

яйца фаршированные печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 380 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 49,1 %, холином - 46,9 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 19 %, витамином B9 - 18 %, витамином B12 - 158,6 %, витамином C - 11,9 %, витамином D - 16,5 %, витамином H - 29,7 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 27,4 %, железом - 36,6 %, кобальтом - 113,4 %, медью - 16,4 %, молибденом - 28,1 %, селеном - 68,5 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен яйца фаршированные печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яйца фаршированные печенью, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйца фаршированные печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы