Рецепт холодец из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец из птицы

Курица, 2 категории (Варка) 1800 г
Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица 15 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1478 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 19.8% 444 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.7% 1143 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3% 2929 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7965 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Витамин В4, холин 66.79 мг 500 мг 13.4% 11.8% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 24.4% 360 г
Витамин В9, фолаты 5.348 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.9% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8197 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.5584 мг 20 мг 42.8% 37.6% 234 г
Ниацин 3.94 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.63 мг 2500 мг 5.3% 4.7% 1899 г
Кальций, Ca 28.42 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3519 г
Магний, Mg 15.4 мг 400 мг 3.9% 3.4% 2597 г
Натрий, Na 397.45 мг 1300 мг 30.6% 26.9% 327 г
Сера, S 170.2 мг 1000 мг 17% 14.9% 588 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 12.8% 687 г
Хлор, Cl 667.83 мг 2300 мг 29% 25.5% 344 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 5.5% 1594 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 3.2% 2742 г
Кобальт, Co 11.018 мкг 10 мкг 110.2% 96.8% 91 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.8% 4914 г
Медь, Cu 78.18 мкг 1000 мкг 7.8% 6.8% 1279 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 1.4% 6364 г
Селен, Se 0.113 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48673 г
Фтор, F 217.05 мкг 4000 мкг 5.4% 4.7% 1843 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 14.2% 617 г
Цинк, Zn 1.8716 мг 12 мг 15.6% 13.7% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.747 г ~
Лейцин 1.638 г ~
Лизин 1.53 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.855 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.674 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 1.431 г ~
Глутаминовая кислота 3.222 г ~
Пролин 0.855 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.584 г min 16.8 г 21.3% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.468 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.981 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность холодец из птицы составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ПТИЦЫ

холодец из птицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином PP - 42,8 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 29 %, кобальтом - 110,2 %, хромом - 16,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен холодец из птицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец из птицы, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги