Рецепт подлив. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлив

Говядина 1 кат. 664 г
Лук репчатый 88 г
Картофель 104 г
Морковь, красная 70 г
Перец сладкий 31 г
Фасоль (стручок) 146 г
Чеснок перо 28 г
Помидоры (томаты), грунтовые 171 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлив".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 10.5% 613 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.6% 560 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.4 мкг 900 мкг 25.5% 16.5% 392 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 1.066 мг 5 мг 21.3% 13.8% 469 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.1% 1259 г
Витамин В4, холин 44.1 мг 500 мг 8.8% 5.7% 1134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 5.6% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 10.4% 621 г
Витамин В9, фолаты 14.147 мкг 400 мкг 3.5% 2.3% 2827 г
Витамин В12, кобаламин 1.599 мкг 3 мкг 53.3% 34.5% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 16.89 мг 90 мг 18.8% 12.2% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 2% 3178 г
Витамин Н, биотин 2.181 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2293 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.5901 мг 20 мг 28% 18.1% 358 г
Ниацин 3.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.09 мг 2500 мг 14.7% 9.5% 679 г
Кальций, Ca 22.63 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4419 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1517 г
Натрий, Na 43.06 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3019 г
Сера, S 151.82 мг 1000 мг 15.2% 9.8% 659 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 11.3% 571 г
Хлор, Cl 53.12 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.3 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 14.35 мкг ~
Железо, Fe 2.163 мг 18 мг 12% 7.8% 832 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2742 г
Кобальт, Co 6.143 мкг 10 мкг 61.4% 39.7% 163 г
Литий, Li 7.804 мкг ~
Марганец, Mn 0.0821 мг 2 мг 4.1% 2.7% 2436 г
Медь, Cu 148.98 мкг 1000 мкг 14.9% 9.6% 671 г
Молибден, Mo 9.011 мкг 70 мкг 12.9% 8.3% 777 г
Никель, Ni 8.072 мкг ~
Олово, Sn 46.54 мкг ~
Рубидий, Rb 111.2 мкг ~
Селен, Se 0.099 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Фтор, F 61.2 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6536 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 9% 718 г
Цинк, Zn 2.1276 мг 12 мг 17.7% 11.4% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.651 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 1.004 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.149 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 2.027 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.578 г min 16.8 г 27.3% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.56 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.864 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность подлив составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ

подлив богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином C - 18,8 %, витамином PP - 28 %, калием - 14,7 %, фосфором - 17,5 %, железом - 12 %, кобальтом - 61,4 %, медью - 14,9 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 13,9 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен подлив

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подлив, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлив, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы