Рецепт Минтай в сметано-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметано-чесночном соусе

Минтай (Жарка) 2000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Масло подсолнечное 40 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Чеснок луковица 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметано-чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 16.8% 514 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.8% 1098 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 2.7% 3169 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.3% 1622 г
Витамин В4, холин 15.17 мг 500 мг 3% 2.6% 3296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 7.545 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5302 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.388 мг 15 мг 9.3% 8% 1081 г
Витамин Н, биотин 0.498 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10040 г
Витамин РР, НЭ 5.2234 мг 20 мг 26.1% 22.4% 383 г
Ниацин 1.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.47 мг 2500 мг 12% 10.3% 832 г
Кальций, Ca 41.58 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2405 г
Кремний, Si 0.109 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27523 г
Магний, Mg 41.85 мг 400 мг 10.5% 9% 956 г
Натрий, Na 31.78 мг 1300 мг 2.4% 2.1% 4091 г
Сера, S 194.1 мг 1000 мг 19.4% 16.7% 515 г
Фосфор, P 185.4 мг 800 мг 23.2% 19.9% 431 г
Хлор, Cl 182.59 мг 2300 мг 7.9% 6.8% 1260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 2.46 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 3.6% 2378 г
Йод, I 164.3 мкг 150 мкг 109.5% 94.1% 91 г
Кобальт, Co 16.793 мкг 10 мкг 167.9% 144.2% 60 г
Марганец, Mn 0.1441 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1388 г
Медь, Cu 150.87 мкг 1000 мкг 15.1% 13% 663 г
Молибден, Mo 4.716 мкг 70 мкг 6.7% 5.8% 1484 г
Никель, Ni 7.879 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19643 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 767.74 мкг 4000 мкг 19.2% 16.5% 521 г
Хром, Cr 60.31 мкг 50 мкг 120.6% 103.6% 83 г
Цинк, Zn 1.2987 мг 12 мг 10.8% 9.3% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.102 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 1.205 г ~
Лейцин 1.424 г ~
Лизин 1.972 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.821 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.425 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 1.434 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.658 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.374 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.695 г min 16.8 г 4.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.606 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.208 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметано-чесночном соусе составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Минтай в сметано-чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26,1 %, калием - 12 %, фосфором - 23,2 %, йодом - 109,5 %, кобальтом - 167,9 %, медью - 15,1 %, фтором - 19,2 %, хромом - 120,6 %

Чем полезен Минтай в сметано-чесночном соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметано-чесночном соусе, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметано-чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы