Рецепт Бифштекс домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс домашний

Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный молотый 15 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 1000 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 749 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 8.1% 547 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.1% 316 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 1% 4510 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.555 мг 1.5 мг 37% 16.5% 270 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.2% 1395 г
Витамин В4, холин 65.96 мг 500 мг 13.2% 5.9% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.3% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 7.4% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.73 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5175 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 7.9% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 2.4% 1868 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.926 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5400 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.0023 мг 20 мг 25% 11.1% 400 г
Ниацин 2.361 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.16 мг 2500 мг 9.5% 4.2% 1054 г
Кальций, Ca 32.37 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3089 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1596 г
Натрий, Na 1362.27 мг 1300 мг 104.8% 46.6% 95 г
Сера, S 226.68 мг 1000 мг 22.7% 10.1% 441 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 8.6% 516 г
Хлор, Cl 2101.03 мг 2300 мг 91.3% 40.6% 109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.2 мкг ~
Бор, B 68.6 мкг ~
Железо, Fe 1.86 мг 18 мг 10.3% 4.6% 968 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 2.1% 2131 г
Кобальт, Co 9.156 мкг 10 мкг 91.6% 40.8% 109 г
Марганец, Mn 0.1721 мг 2 мг 8.6% 3.8% 1162 г
Медь, Cu 155.04 мкг 1000 мкг 15.5% 6.9% 645 г
Молибден, Mo 15.075 мкг 70 мкг 21.5% 9.6% 464 г
Никель, Ni 11.235 мкг ~
Олово, Sn 36.15 мкг ~
Рубидий, Rb 163.2 мкг ~
Селен, Se 0.032 мкг 55 мкг 0.1% 171875 г
Фтор, F 71.48 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5596 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 10.4% 430 г
Цинк, Zn 2.4131 мг 12 мг 20.1% 8.9% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.947 мг ~
бета Ситостерол 2.744 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.337 г min 16.8 г 2% 0.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.336 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.83 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс домашний составляет 224,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС ДОМАШНИЙ

Бифштекс домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 91,3 %, кобальтом - 91,6 %, медью - 15,5 %, молибденом - 21,5 %, хромом - 23,3 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Бифштекс домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс домашний, калорийность 224,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги