Рецепт говядина с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с горчицей

Говядина, вырезка (Тушение) 390 г
масло подсолнечное маслозавод №1 29 г
Лук репчатый (Пассерование) 215 г
Соевый соус 12 г
Горчица заправская 3 желания 57 г
Вода 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.2% 613 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.1% 384 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1% 5093 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 33.9 г 2273 г 1.5% 0.8% 6705 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.3% 1538 г
Витамин В4, холин 43.68 мг 500 мг 8.7% 4.4% 1145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 3.5% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 7.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 8.338 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4797 г
Витамин В12, кобаламин 1.622 мкг 3 мкг 54.1% 27.3% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 1.72 мг 90 мг 1.9% 1% 5233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 1.5% 3386 г
Витамин Н, биотин 2.182 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2291 г
Витамин РР, НЭ 5.0315 мг 20 мг 25.2% 12.7% 397 г
Ниацин 2.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.04 мг 2500 мг 10% 5% 1004 г
Кальций, Ca 17.1 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5848 г
Магний, Mg 17.93 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2231 г
Натрий, Na 147.68 мг 1300 мг 11.4% 5.7% 880 г
Сера, S 166.18 мг 1000 мг 16.6% 8.4% 602 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 8.2% 616 г
Хлор, Cl 45.84 мг 2300 мг 2% 1% 5017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.6 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Железо, Fe 1.887 мг 18 мг 10.5% 5.3% 954 г
Йод, I 5.52 мкг 150 мкг 3.7% 1.9% 2717 г
Кобальт, Co 6.088 мкг 10 мкг 60.9% 30.7% 164 г
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 2.6% 1972 г
Медь, Cu 144.71 мкг 1000 мкг 14.5% 7.3% 691 г
Молибден, Mo 7.238 мкг 70 мкг 10.3% 5.2% 967 г
Никель, Ni 6.398 мкг ~
Олово, Sn 47.24 мкг ~
Рубидий, Rb 163.7 мкг ~
Фтор, F 80.38 мкг 4000 мкг 2% 1% 4976 г
Хром, Cr 5.8 мкг 50 мкг 11.6% 5.8% 862 г
Цинк, Zn 2.3142 мг 12 мг 19.3% 9.7% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~

Энергетическая ценность говядина с горчицей составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 33.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГОРЧИЦЕЙ

говядина с горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 54,1 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 60,9 %, медью - 14,5 %, хромом - 11,6 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен говядина с горчицей

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с горчицей, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы