Рецепт Говядина вареная 27.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина вареная 27.05

Говядина, спинная часть (толстый край) (Варка без слива) 980 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина вареная 27.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.6 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 879 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 18.1% 288 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.9% 589 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.9% 1065 г
Витамин В4, холин 103.63 мг 500 мг 20.7% 10.8% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 7.7% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 15.4% 338 г
Витамин В9, фолаты 12.435 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3217 г
Витамин В12, кобаламин 3.849 мкг 3 мкг 128.3% 67% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 3.1% 1689 г
Витамин Н, биотин 4.441 мкг 50 мкг 8.9% 4.6% 1126 г
Витамин РР, НЭ 11.8234 мг 20 мг 59.1% 30.8% 169 г
Макроэлементы
Калий, K 197.33 мг 2500 мг 7.9% 4.1% 1267 г
Кальций, Ca 10.26 мг 1000 мг 1% 0.5% 9747 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 3% 1730 г
Натрий, Na 43.3 мг 1300 мг 3.3% 1.7% 3002 г
Сера, S 340.48 мг 1000 мг 34% 17.7% 294 г
Фосфор, P 192 мг 800 мг 24% 12.5% 417 г
Хлор, Cl 87.34 мг 2300 мг 3.8% 2% 2633 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.158 мг 18 мг 17.5% 9.1% 570 г
Йод, I 10.66 мкг 150 мкг 7.1% 3.7% 1407 г
Кобальт, Co 10.363 мкг 10 мкг 103.6% 54.1% 96 г
Марганец, Mn 0.0518 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3861 г
Медь, Cu 269.43 мкг 1000 мкг 26.9% 14% 371 г
Молибден, Mo 17.172 мкг 70 мкг 24.5% 12.8% 408 г
Фтор, F 93.26 мкг 4000 мкг 2.3% 1.2% 4289 г
Хром, Cr 12.14 мкг 50 мкг 24.3% 12.7% 412 г
Цинк, Zn 4.7964 мг 12 мг 40% 20.9% 250 г

Энергетическая ценность Говядина вареная 27.05 составляет 191,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.6 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕНАЯ 27.05

Говядина вареная 27.05 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 128,3 %, витамином PP - 59,1 %, фосфором - 24 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 103,6 %, медью - 26,9 %, молибденом - 24,5 %, хромом - 24,3 %, цинком - 40 %

Чем полезен Говядина вареная 27.05

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина вареная 27.05, калорийность 191,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина вареная 27.05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы