Рецепт Тыквенно-творожная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тыквенно-творожная запеканка

Тыква (Жарка) 2260 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 80 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 145 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) (Варка со сливом) 85 г
Вода 30 г
Сахар песок 88 г
Масло сливочное «Вологодское» 5 г
Цедра апельсиновая 50 г
Корица, молотая 3 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя 2 г
Творог 2% жирности (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Нашла рецепт на каком-то сайте, но пока готовила, конечно, пропорции менялись `на глазок`. Яиц, мне показалось, надо меньше - потому запеканочка, пока была горячей, разваливалась. Но все равно было ооочень вкусненько! Но при желании, разумеется, можно сделать и поплотнее, увеличив кол-во яиц и манки. И сахара я добавила совсем немного (по сравнению с оригинальным рецептом), но получилось очень сладко ))) Еще, из-за нарушения пропорций кол-во тыквенной смеси и творожной было явно неравным, поэтому я не стала заморачиваться со слоями - просто все смешала. А т.к. никто не знал, как должно было быть, то всем понравилось ))) Способ приготовления оригинальной запеканки смотрите на сайте. А я, по-просту говоря, запекла тыкву в духовке при т.180 грд. примерно 30 минут, затем ее измельчила блендером, добавила цедру от 2 апельсинов, корицу, половину манки (но если будете все смешивать, а не делать слоями, то можно всю манку туда засыпать - пусть заваривается, только не забудьте всыпать постепенно и постоянно помешивая, чтобы не возникло комочков). Еще половину манки залить молоком, чтобы набухала. Творог смешать с яйцами, сахаром и ванилином. Слегка взбить. Добавить залитую молоком манку (если ее всю не всыпали в тыкву), а потом и заранее вымоченный изюм (вода в рецепте - это вода, впитанная изюмом). В остывшую тыкву добавить яйца. Обе смеси слегка взбить миксером. Выкладывать на противень или в форму, смазанную маслом, послойно, начиная и заканчивая тыквенным. Или просто вылить смешанные вместе смеси (как я и сделала). Запекать при т.180-200 грд. примерно 40-45 минут (в зависимости от кол-ва теста и размера формы), проверять готовность зубочисткой - должна остаться чистой. Фото строго не судите - все, что я успела сфотографировать. Зато, получилось ооочень вкусно и некалорийно.  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенно-творожная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.4% 1333 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.6% 3500 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 6% 2066 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.1% 952 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4.3% 2933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.1 мкг 900 мкг 18.6% 23.3% 539 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.878 мг 5 мг 17.6% 22% 569 г
бета Криптоксантин 0.142 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 9.1% 1374 г
Витамин В4, холин 32.04 мг 500 мг 6.4% 8% 1561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 11.9% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 8% 1575 г
Витамин В9, фолаты 11.465 мкг 400 мкг 2.9% 3.6% 3489 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 12.1% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 7.8% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 2% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 3.4% 3759 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.245 мкг 50 мкг 6.5% 8.1% 1541 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.516 мг 20 мг 7.6% 9.5% 1319 г
Ниацин 0.476 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.73 мг 2500 мг 8.5% 10.6% 1181 г
Кальций, Ca 56.48 мг 1000 мг 5.6% 7% 1771 г
Кремний, Si 21.611 мг 30 мг 72% 90% 139 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 5.6% 2205 г
Натрий, Na 24.2 мг 1300 мг 1.9% 2.4% 5372 г
Сера, S 66.39 мг 1000 мг 6.6% 8.3% 1506 г
Фосфор, P 74.6 мг 800 мг 9.3% 11.6% 1072 г
Хлор, Cl 50.99 мг 2300 мг 2.2% 2.8% 4511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 67.24 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 4.8% 2609 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 2.8% 4505 г
Кобальт, Co 2.613 мкг 10 мкг 26.1% 32.6% 383 г
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 4.4% 2878 г
Медь, Cu 169.64 мкг 1000 мкг 17% 21.3% 589 г
Молибден, Mo 5.656 мкг 70 мкг 8.1% 10.1% 1238 г
Никель, Ni 3.551 мкг ~
Олово, Sn 2.99 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 7.427 мкг 55 мкг 13.5% 16.9% 741 г
Стронций, Sr 3.79 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 73.71 мкг 4000 мкг 1.8% 2.3% 5427 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 5.5% 2273 г
Цинк, Zn 0.3827 мг 12 мг 3.2% 4% 3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.654 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.49 г min 16.8 г 2.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тыквенно-творожная запеканка составляет 80 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Тыквенно-творожная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 17,6 %, кремнием - 72 %, кобальтом - 26,1 %, медью - 17 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Тыквенно-творожная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тыквенно-творожная запеканка, калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенно-творожная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы