Рецепт а. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты а

фарш 325 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "а".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12% 531 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.1% 2066 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.4% 1176 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 11.5% 555 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.651 мг 5 мг 13% 8.3% 768 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.5% 1169 г
Витамин В4, холин 90.34 мг 500 мг 18.1% 11.5% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 14.1% 454 г
Витамин В9, фолаты 10.448 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3828 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.1% 6040 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4261 г
Витамин Н, биотин 5.01 мкг 50 мкг 10% 6.4% 998 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.3758 мг 20 мг 41.9% 26.7% 239 г
Ниацин 4.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.76 мг 2500 мг 8.6% 5.5% 1170 г
Кальций, Ca 29.55 мг 1000 мг 3% 1.9% 3384 г
Кремний, Si 197.613 мг 30 мг 658.7% 419.3% 15 г
Магний, Mg 34.06 мг 400 мг 8.5% 5.4% 1174 г
Натрий, Na 68.14 мг 1300 мг 5.2% 3.3% 1908 г
Сера, S 136.29 мг 1000 мг 13.6% 8.7% 734 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 14.8% 432 г
Хлор, Cl 86.75 мг 2300 мг 3.8% 2.4% 2651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.6 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 63.74 мкг ~
Железо, Fe 1.616 мг 18 мг 9% 5.7% 1114 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 2.8% 2249 г
Кобальт, Co 9.118 мкг 10 мкг 91.2% 58.1% 110 г
Литий, Li 0.319 мкг ~
Марганец, Mn 0.6059 мг 2 мг 30.3% 19.3% 330 г
Медь, Cu 147.58 мкг 1000 мкг 14.8% 9.4% 678 г
Молибден, Mo 5.158 мкг 70 мкг 7.4% 4.7% 1357 г
Никель, Ni 8.314 мкг ~
Рубидий, Rb 14.4 мкг ~
Селен, Se 8.043 мкг 55 мкг 14.6% 9.3% 684 г
Фтор, F 138.14 мкг 4000 мкг 3.5% 2.2% 2896 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 7.4% 856 г
Цинк, Zn 1.5688 мг 12 мг 13.1% 8.3% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.937 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.233 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.274 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.372 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.693 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.995 г min 16.8 г 17.8% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность а составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А

а богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 13 %, холином - 18,1 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином PP - 41,9 %, кремнием - 658,7 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 91,2 %, марганцем - 30,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 14,6 %, хромом - 11,7 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен а

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить а, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления а, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты