Рецепт Мясо в специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в специях

Индейка всех видов, темное мясо, мясо и кожа, сырые 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Мясо в специях (3 порции по 200 г для подсчета ККал ) Все очень просто и очень вкусно. Нежирное мясо (телятина, свинина, индейка или курятина) - 500 г Лук репчатый - 100-150 г Сухая паприка (сладкий красный перец) - 1 полная столовая ложка Сухие специи: базилик перец мускатный орех Вегетта вместо соли Пакет-рукав для запекания. Говядину или баранину предварительно надо отварить в течение 30-40 минут. Мясо нарезать кубиками 3х3 Лук нарезать крупными полукольцами В миске смешать все ингредиенты, кроме паприки, посолить Вегеттой. Поместить все в рукав для запекания и уже в пакет добавить сухую паприку. Осторожно равномерно распределить паприку. Завязать пакет-рукав. Сделать маленький надрез, чтобы пакет не раздувался и запечь в духовке 180-190 градусов в течение 40 -60 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в специях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.6% 463 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.4% 767 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 1.7% 4265 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7.7% 947 г
Витамин В4, холин 51.79 мг 500 мг 10.4% 7.5% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 10.4% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 12.6% 576 г
Витамин В9, фолаты 7.062 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5664 г
Витамин В12, кобаламин 1.494 мкг 3 мкг 49.8% 36.1% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 3% 2463 г
Витамин D3, холекальциферол 0.406 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.7% 10870 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Витамин РР, НЭ 4.487 мг 20 мг 22.4% 16.2% 446 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.92 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1232 г
Кальций, Ca 14.97 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6680 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1944 г
Натрий, Na 92.5 мг 1300 мг 7.1% 5.1% 1405 г
Сера, S 15.83 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6317 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 13.3% 548 г
Хлор, Cl 6.09 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1860 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 1.218 мкг 10 мкг 12.2% 8.8% 821 г
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 2.5% 2967 г
Медь, Cu 90.91 мкг 1000 мкг 9.1% 6.6% 1100 г
Никель, Ni 0.731 мкг ~
Рубидий, Rb 115.9 мкг ~
Селен, Se 16.396 мкг 55 мкг 29.8% 21.6% 335 г
Фтор, F 7.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52980 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10204 г
Цинк, Zn 2.0901 мг 12 мг 17.4% 12.6% 574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.284 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.266 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.859 г ~
Глутаминовая кислота 2.168 г ~
Пролин 0.949 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.509 г min 16.8 г 14.9% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.703 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.983 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.787 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.408 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.089 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.063 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~
Полиеновые трансжиры 0.018 г ~

Энергетическая ценность Мясо в специях составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В СПЕЦИЯХ

Мясо в специях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 49,8 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 12,2 %, селеном - 29,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Мясо в специях

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в специях, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в специях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты