Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 55 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.7 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.7% 567 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.9% 292 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.2% 3535 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275 мкг 900 мкг 30.6% 13.3% 327 г
Ретинол 0.238 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 11.2% 387 г
Витамин В4, холин 265.48 мг 500 мг 53.1% 23.1% 188 г
Витамин В5, пантотеновая 1.375 мг 5 мг 27.5% 12% 364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.404 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5402 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 8% 545 г
Витамин D, кальциферол 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 10.1% 430 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.019 мг 15 мг 26.8% 11.7% 373 г
Витамин Н, биотин 21.365 мкг 50 мкг 42.7% 18.6% 234 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8077 мг 20 мг 19% 8.3% 525 г
Ниацин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.08 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1688 г
Кальций, Ca 58.17 мг 1000 мг 5.8% 2.5% 1719 г
Магний, Mg 12.69 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3152 г
Натрий, Na 141.73 мг 1300 мг 10.9% 4.7% 917 г
Сера, S 186.15 мг 1000 мг 18.6% 8.1% 537 г
Фосфор, P 203.2 мг 800 мг 25.4% 11.1% 394 г
Хлор, Cl 165 мг 2300 мг 7.2% 3.1% 1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.644 мг 18 мг 14.7% 6.4% 681 г
Йод, I 21.15 мкг 150 мкг 14.1% 6.1% 709 г
Кобальт, Co 10.577 мкг 10 мкг 105.8% 46.1% 95 г
Марганец, Mn 0.0308 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6494 г
Медь, Cu 87.79 мкг 1000 мкг 8.8% 3.8% 1139 г
Молибден, Mo 6.346 мкг 70 мкг 9.1% 4% 1103 г
Селен, Se 33.529 мкг 55 мкг 61% 26.6% 164 г
Фтор, F 58.17 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6876 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 3.7% 1182 г
Цинк, Zn 1.174 мг 12 мг 9.8% 4.3% 1022 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.762 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.301 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.872 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.984 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 602.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.087 г min 16.8 г 42.2% 18.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.933 г от 11.2 до 20.6 г 53% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 229,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 53,1 %, витамином B5 - 27,5 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином D - 23,3 %, витамином E - 26,8 %, витамином H - 42,7 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 25,4 %, железом - 14,7 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 105,8 %, селеном - 61 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 229,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы