Рецепт булки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты булки
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 250 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 250 г |
| Вода | 150 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "булки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 267 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 6% | 631 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4% | 938 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 4.3% | 875 г |
| Углеводы | 44.5 г | 219 г | 20.3% | 7.6% | 492 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 8.1% | 465 г |
| Вода | 40.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5557 г |
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.9 мкг | 900 мкг | 3.8% | 1.4% | 2655 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.293 мг | 1.5 мг | 19.5% | 7.3% | 512 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 2.8% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 47.87 мг | 500 мг | 9.6% | 3.6% | 1044 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.639 мг | 5 мг | 12.8% | 4.8% | 782 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 4.9% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.149 мкг | 400 мкг | 13.3% | 5% | 753 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.079 мкг | 3 мкг | 2.6% | 1% | 3797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.094 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.623 мг | 15 мг | 10.8% | 4% | 924 г |
| Витамин Н, биотин | 2.571 мкг | 50 мкг | 5.1% | 1.9% | 1945 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9542 мг | 20 мг | 19.8% | 7.4% | 506 г |
| Ниацин | 2.004 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.9 мг | 2500 мг | 7% | 2.6% | 1429 г |
| Кальций, Ca | 51.64 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.9% | 1936 г |
| Кремний, Si | 1.299 мг | 30 мг | 4.3% | 1.6% | 2309 г |
| Магний, Mg | 38.24 мг | 400 мг | 9.6% | 3.6% | 1046 г |
| Натрий, Na | 1019.18 мг | 1300 мг | 78.4% | 29.4% | 128 г |
| Сера, S | 65.58 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.5% | 1525 г |
| Фосфор, P | 160.8 мг | 800 мг | 20.1% | 7.5% | 498 г |
| Хлор, Cl | 1586.38 мг | 2300 мг | 69% | 25.8% | 145 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 350.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 4.2% | 900 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.6% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 2.364 мкг | 10 мкг | 23.6% | 8.8% | 423 г |
| Марганец, Mn | 0.9961 мг | 2 мг | 49.8% | 18.7% | 201 г |
| Медь, Cu | 177.88 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 6.7% | 562 г |
| Молибден, Mo | 15.032 мкг | 70 мкг | 21.5% | 8.1% | 466 г |
| Никель, Ni | 7.857 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.388 мкг | 55 мкг | 8% | 3% | 1253 г |
| Стронций, Sr | 3.31 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.52 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 13106 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 1.083 мг | 12 мг | 9% | 3.4% | 1108 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.396 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.19 г | ~ | |||
| Валин | 0.198 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.303 г | ~ | |||
| Лизин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аланин | 0.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.17 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.388 г | ~ | |||
| Серин | 0.205 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.175 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.08 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.043 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.098 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.112 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.516 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.534 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.453 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.583 г | min 16.8 г | 9.4% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.287 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.372 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность булки составляет 267 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 267 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 44.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | -% | |
| Вода | 40.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛКИ
булки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 19,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 69 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 23,6 %, марганцем - 49,8 %, медью - 17,8 %, молибденом - 21,5 %
Чем полезен булки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- мука микс
- икра тыквенно-баклажанная с тушеной капустой
- вишня замороженная
- венигрет
- ПИРОЖЕНОЕ ПАВЛОВА
- Фаршированный перец
- фруттис легкий
- КИШ С БРЫНЗОЙ И ШПИНАТОМ
- творожное печенье
- щи с семгой
- Rucolasalat
- пшенная каша с тыквой (2)
- Овсянка (30 г.)
- Овсяный пирог "Осенняя фантазия"
- Виноград, моя редакция
- стрючки с курицей
- Гречневая каша с курицей
- псиллиум
- Перловка с мясом в мультиварке
- Пудинг молочный 3%
- сосиски "Прикопченые" ЛугМК
- оладьи
- колбаса п/к "Купеческая" ТМ Колбико
- Суп гречневый с говядиной
- хлеб нистру
- Оливье
- суп с лягушками
- Салат витаминный с фенхелем
- Суп рыбный с плавленным сырком
- творожный омлет с псиллиумом
- Свинина тушеная в пиве
- хлопья 4 злака
- Пельмени РЕФТИНСКИЕ отварные
- Творог "Нестерка" 5%
- Мороженое Ежик
- Жиросжигающий зеленый коктейль.
- Тирамису
- Компливит
- Ветчина "Szynka szwarcwaldzka" (Dulano)
- Салат свекольный с сельдью Пл
- Лечо
- мюсли тропики
- льняная каша
- вафля швейц.
- Apfelessig 1l.
- Apfelsaft 1l.
- Запеканка творожная
- имбирный чай
- Зразы картофельные с грибами
- Панна кота Белакт
- кекс тыква
- Шуба "Ксюша" 06.10.2015 БЕЗ ЛУКА
- петровская слобода
- Тортилья софт
- борщ
- Вишнель пирожное
- BCAAA
- Варенье "королевское грушевое"
- отбивные из свинины( шея)
- Калкан припущенный
- Протеин
- Батончик-мюсли Черника Леовит
- Каша 4 злака с изюмом
- Салат с редькой и морковкой
- Пастила-батончик
- Уха из лосося
- чай заваренный без сахара
- салат крабовый
- гуарана
- винигрет
- Горох 07.10.15
- Творожно-банановые лепешки
- сырники с манкой
- Арахис Караван орехов соленый особый
- мед
- печиво лагода
- Сушки кроха
- Зеленый борщ
- Курица тушенная с овощами
- виноград
- лук жареный
- суп з куркою і грибами
- тривит
- салат з майонезом
- Творожные кексы
- абрикосовое масло АДЕ
- Рыба путассу
- Биотворог 1%
- Naturjoghurt 1,8 % Fett 500 g."milfina"
- Семечки Джин
- варёные белые грибы
- Оладьи из кабачков без муки
- цельнозерновые макароны с сыром
- Салат красоты
- Шоколадное суфле
- Запеканка с яблоком
- Нутовый суп-пюре
- Колбаса юбилейная салями
- язык говяжий отварной
- Вода с лимоном
Метки: Как приготовить булки, калорийность 267 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
