Рецепт соте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соте

Морковь, красная (Припускание) 49 г
Баклажаны (Пассерование) 136 г
Фарш мясной с яйцом 300 г
Перец красный сладкий 24 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 161 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.9 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 10.8% 420 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.8% 384 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.8% 952 г
Вода 112.9 г 2273 г 5% 2.3% 2013 г
Органические кислоты 23.9 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.5 мкг 900 мкг 29.5% 13.4% 339 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.33 мг 5 мг 26.6% 12% 376 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 4.9% 928 г
Витамин В4, холин 74.78 мг 500 мг 15% 6.8% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 5.3% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 8.5% 533 г
Витамин В9, фолаты 16.495 мкг 400 мкг 4.1% 1.9% 2425 г
Витамин В12, кобаламин 1.868 мкг 3 мкг 62.3% 28.2% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 14.99 мг 90 мг 16.7% 7.6% 600 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.835 мг 15 мг 12.2% 5.5% 817 г
Витамин Н, биотин 4.474 мкг 50 мкг 8.9% 4% 1118 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 5.5693 мг 20 мг 27.8% 12.6% 359 г
Ниацин 2.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.34 мг 2500 мг 18.3% 8.3% 548 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3591 г
Кремний, Si 0.022 мг 30 мг 0.1% 136364 г
Магний, Mg 31.37 мг 400 мг 7.8% 3.5% 1275 г
Натрий, Na 76.35 мг 1300 мг 5.9% 2.7% 1703 г
Сера, S 223.98 мг 1000 мг 22.4% 10.1% 446 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 12% 379 г
Хлор, Cl 459.18 мг 2300 мг 20% 9.1% 501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262 мкг ~
Бор, B 70.9 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 2.968 мг 18 мг 16.5% 7.5% 606 г
Йод, I 9.41 мкг 150 мкг 6.3% 2.9% 1594 г
Кобальт, Co 9.403 мкг 10 мкг 94% 42.6% 106 г
Литий, Li 0.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 3.4% 1319 г
Медь, Cu 240.88 мкг 1000 мкг 24.1% 10.9% 415 г
Молибден, Mo 15.709 мкг 70 мкг 22.4% 10.1% 446 г
Никель, Ni 11.306 мкг ~
Олово, Sn 64.12 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 0.165 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 70.19 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5699 г
Хром, Cr 9.21 мкг 50 мкг 18.4% 8.3% 543 г
Цинк, Zn 3.0564 мг 12 мг 25.5% 11.5% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.768 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.48 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.15 мг max 300 мг

Энергетическая ценность соте составляет 220,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 112.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ

соте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 26,6 %, холином - 15 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 62,3 %, витамином C - 16,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 18,3 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 20 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 94 %, медью - 24,1 %, молибденом - 22,4 %, хромом - 18,4 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен соте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соте, калорийность 220,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты