Рецепт фасоль,тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль,тушеная с капустой

Фасоль, зерно (Варка) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 300 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г
Укроп 10 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

1.Фасоль, предварительно замоченную на ночь, поставить вариться на 2-3 часа в зависимости от фасоли. 2.Капусту нарезать. 3.Помидоры помыть и нарезать на небольшие кусочки. 4.Лук и морковь почистить.Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. 5.В сковороде разогреть масло и обжарить лук несколько минут. 6.Затем добавить к нему морковь и тушить еще 5 минут. 7.Добавить капусту и чеснок мелко порубленный, тушить минут 15-20. 8.Добавить готовую фасоль и помидоры,посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить минут 10. 9.Блюдо готово,сверху посыпать измельченным укропом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль,тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.5% 776 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.5% 1302 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 5.9% 986 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 19.3% 303 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.3% 4289 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.1 мкг 900 мкг 24.1% 14.1% 415 г
бета Каротин 1.313 мг 5 мг 26.3% 15.4% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.7% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3% 1978 г
Витамин В4, холин 4.63 мг 500 мг 0.9% 0.5% 10799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 7.6% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 14% 419 г
Витамин В9, фолаты 50.078 мкг 400 мкг 12.5% 7.3% 799 г
Витамин C, аскорбиновая 8.82 мг 90 мг 9.8% 5.7% 1020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.047 мг 15 мг 13.6% 7.9% 733 г
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9524 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 10.1% 583 г
Витамин РР, НЭ 3.1256 мг 20 мг 15.6% 9.1% 640 г
Ниацин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 665.72 мг 2500 мг 26.6% 15.5% 376 г
Кальций, Ca 90.57 мг 1000 мг 9.1% 5.3% 1104 г
Кремний, Si 40.618 мг 30 мг 135.4% 79.1% 74 г
Магний, Mg 59.57 мг 400 мг 14.9% 8.7% 671 г
Натрий, Na 237.13 мг 1300 мг 18.2% 10.6% 548 г
Сера, S 88.71 мг 1000 мг 8.9% 5.2% 1127 г
Фосфор, P 235.6 мг 800 мг 29.5% 17.2% 340 г
Хлор, Cl 384.2 мг 2300 мг 16.7% 9.8% 599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 470 мкг ~
Бор, B 315.1 мкг ~
Ванадий, V 83.89 мкг ~
Железо, Fe 3.128 мг 18 мг 17.4% 10.2% 575 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 2.7% 2165 г
Кобальт, Co 11.422 мкг 10 мкг 114.2% 66.7% 88 г
Литий, Li 0.53 мкг ~
Марганец, Mn 0.7117 мг 2 мг 35.6% 20.8% 281 г
Медь, Cu 321 мкг 1000 мкг 32.1% 18.8% 312 г
Молибден, Mo 22.528 мкг 70 мкг 32.2% 18.8% 311 г
Никель, Ni 84.332 мкг ~
Рубидий, Rb 90.1 мкг ~
Селен, Se 11.232 мкг 55 мкг 20.4% 11.9% 490 г
Титан, Ti 66.23 мкг ~
Фтор, F 30.82 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12979 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 8.6% 681 г
Цинк, Zn 1.6577 мг 12 мг 13.8% 8.1% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.828 г ~
Заменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.652 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.788 г min 16.8 г 4.7% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.98 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.98 г ~

Энергетическая ценность фасоль,тушеная с капустой составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.1 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ,ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ

фасоль,тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином E - 13,6 %, витамином K - 17,2 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 26,6 %, кремнием - 135,4 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 16,7 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 114,2 %, марганцем - 35,6 %, медью - 32,1 %, молибденом - 32,2 %, селеном - 20,4 %, хромом - 14,7 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен фасоль,тушеная с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль,тушеная с капустой, калорийность 171,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль,тушеная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты