Рецепт Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире).. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире).

Кефир "Простоквашино" 2,5 % 500 г
Дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие "Саф-Момент" 18 г
Сахар песок 28 г
Яйцо куриное 56 г
Соль морская "Sea Salt" 1 кг. 5 г
Масло подсолнечное 27 г
Масло сливочное несоленое "ЭКмилк" 82,5 % 180 гр. 42 г
Пшеничная мука, высшего сорта 650 г
Картофель (Варка со сливом) 448 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Тесто: 0,5 стакана кефира,1,5 ч.л.-дрожжей (надо 9 грамм т.к. в 1 ч.л. - 3 гр. дрожжей),1 ч. л.-сахара. В кефир(чуть-чуть подогреть в микроволновке) размешиваем сахар и дрожжи и оставляем минут на 10.Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырики добавляем :1-яйцо,1 ст.л.-сахара(неполную),0,5 ч.л.-соли,1 ст.л.-растительного масла,1 ст.л.-растопленного сливочного масла(20 г),2 ст.-муки(320г). Вымешиваем тесто, ставим в теплое место подходить. Тесто должно увеличится в два раза, обминаем его, делим на 10 кусочков и подкатываем шарики. 2. Начинка: Готовим пюре из отварной картошки. 3. Шарик теста раскатываем в лепешку, кладем столовую ложку картофельного пюре и защипываем в виде кисетика. Затем чуть приплюснем в круглую лепешку и положим на смазанный противень. Как только все шанежки улягутся на противень и чуть увеличатся в размерах, смазываем их густой сметаной. 4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире).".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.6 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4% 1041 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 5% 824 г
Углеводы 37.9 г 219 г 17.3% 7.2% 578 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.6% 909 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.3% 14478 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 0.7% 5660 г
Ретинол 0.485 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 6.5% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.4% 1748 г
Витамин В4, холин 31.53 мг 500 мг 6.3% 2.6% 1586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 3.8% 1099 г
Витамин В9, фолаты 41.561 мкг 400 мкг 10.4% 4.3% 962 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 1.9% 2190 г
Витамин D, кальциферол 1.724 мкг 10 мкг 17.2% 7.1% 580 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.475 мг 15 мг 9.8% 4.1% 1017 г
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3102 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5336 мг 20 мг 12.7% 5.3% 789 г
Ниацин 0.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.49 мг 2500 мг 8.6% 3.6% 1160 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5590 г
Кремний, Si 1.693 мг 30 мг 5.6% 2.3% 1772 г
Магний, Mg 14.07 мг 400 мг 3.5% 1.4% 2843 г
Натрий, Na 9.92 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 13105 г
Сера, S 46.73 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2140 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 3.6% 1143 г
Хлор, Cl 31.25 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 695.2 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 81.54 мкг ~
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 2% 2081 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5319 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 10.3% 400 г
Литий, Li 22.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.2956 мг 2 мг 14.8% 6.1% 677 г
Медь, Cu 86.18 мкг 1000 мкг 8.6% 3.6% 1160 г
Молибден, Mo 7.842 мкг 70 мкг 11.2% 4.6% 893 г
Никель, Ni 2.389 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 145.8 мкг ~
Селен, Se 3.902 мкг 55 мкг 7.1% 2.9% 1410 г
Титан, Ti 4.65 мкг ~
Фтор, F 20.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19861 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 3.3% 1253 г
Цинк, Zn 0.5372 мг 12 мг 4.5% 1.9% 2234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.648 г min 16.8 г 3.9% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.121 г от 11.2 до 20.6 г 10% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире). составляет 241,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 37.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 15.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАНЕЖКИ С КАРТОШКОЙ И СМЕТАНОЙ (НА КЕФИРЕ).

Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире). богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином D - 17,2 %, витамином PP - 12,7 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 14,8 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире).

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире)., калорийность 241,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шанежки с картошкой и сметаной (на кефире)., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы