Рецепт тефтельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтельки

Свинина, котлетное мясо (Тушение) 400 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.2 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.2% 344 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.4% 403 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.2% 3422 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.9 мкг 900 мкг 16.2% 6.8% 617 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 4% 1040 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 5.8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 2.5% 1667 г
Витамин В4, холин 40.7 мг 500 мг 8.1% 3.4% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 2.3% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.3% 1258 г
Витамин В9, фолаты 5.466 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7318 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.4% 11628 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.869 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2675 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.5586 мг 20 мг 52.8% 22.1% 189 г
Ниацин 8.368 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.02 мг 2500 мг 11.6% 4.8% 859 г
Кальций, Ca 17.56 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5695 г
Кремний, Si 98.805 мг 30 мг 329.4% 137.7% 30 г
Магний, Mg 71.99 мг 400 мг 18% 7.5% 556 г
Натрий, Na 242.83 мг 1300 мг 18.7% 7.8% 535 г
Сера, S 89.68 мг 1000 мг 9% 3.8% 1115 г
Фосфор, P 181.5 мг 800 мг 22.7% 9.5% 441 г
Хлор, Cl 35.29 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 31.87 мкг ~
Железо, Fe 1.797 мг 18 мг 10% 4.2% 1002 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4360 г
Кобальт, Co 11.267 мкг 10 мкг 112.7% 47.1% 89 г
Марганец, Mn 0.3524 мг 2 мг 17.6% 7.4% 568 г
Медь, Cu 154.97 мкг 1000 мкг 15.5% 6.5% 645 г
Молибден, Mo 15.275 мкг 70 мкг 21.8% 9.1% 458 г
Никель, Ni 8.39 мкг ~
Олово, Sn 9.56 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 2.862 мкг 55 мкг 5.2% 2.2% 1922 г
Фтор, F 34.42 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11621 г
Хром, Cr 24.84 мкг 50 мкг 49.7% 20.8% 201 г
Цинк, Zn 1.9876 мг 12 мг 16.6% 6.9% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.549 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 1.082 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.682 г ~
Лизин 2.17 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.654 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.454 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.147 мг ~
бета Ситостерол 3.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.843 г min 16.8 г 5% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность тефтельки составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.2 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛЬКИ

тефтельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином PP - 52,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 329,4 %, магнием - 18 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 112,7 %, марганцем - 17,6 %, медью - 15,5 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 49,7 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен тефтельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтельки, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы